Изкуствен червен хайвер от морски водорасли

Това е бюджетен вариант за готвене на червен хайвер у дома с водорасли нори. Можете също да вземете бележка като веган рецепта.

В днешно време е страшно да се доближите до витрини с червен хайвер заради хапливите етикети с цени. Фалшивият хайвер се прави у дома със собствените си ръце от наличните продукти и в резултат на това е много евтин.

Процесът, разбира се, не е бърз, но резултатът е много добър и сега червеният хайвер се показва на новогодишни и празнични тарталети и сандвичи.

Фалшив хайвер от агар-агар

съставки:

• 5-7 г листа нори
• среден морков
• половин малко цвекло
• 0,5 чаена лъжичка агар-агар
• 1 чаша олио
• 1 чаена лъжичка сол
• 130 мл вода

Как да приготвите червен хайвер у дома:

1. Охладете маслото в хладилник за поне 4-5 часа.

2. Изстискайте сока от морковите и цвеклото в отделни купички.

3. Накиснете агар-агар в 40 мл вода за 20 минути.

4. Сложете останалите зеленчуци и листата нори в тенджера и налейте 90 мл вода.

5. Гответе 5 минути на умерен огън, така че да шупне. Прецедете.

6. Сега добавете сок от моркови и цвекло капка по капка, за да получите желания цвят.

7. Добавете агар-агар и сол. Разбъркайте старателно.

8. Сложете на котлона и като разбърквате, оставете да заври. Гответе 2-3 минути на слаб огън. Оставете леко да се охлади.

9. Отстранете маслото. Налейте отварата в шприц и от нея капнете кръгли "яйца" в съд с олио, за да не падат капките една върху друга. Ако не потънат, разклатете съда, така че маслото да ги покрие напълно.

Такъв вегански хайвер трябва да се съхранява в стъклен буркан в хладилника.

Видео рецепта за приготвяне на червен хайвер

И сеганай-интересното Как се приготвя този рибен продукт ще видите във видео рецептата стъпка по стъпка.