Хайвер от цвекло
Хайверът от цвекло, който може лесно да се приготвя през цялата година, независимо от сезона, може с право да се превърне във витаминна, полезна закуска за постна трапеза. Традиционно хайверът от цвекло се приготвя от много домакини, като патладжан или тиквички, за зимата под формата на консервирана хомогенна субстанция. Имайки такава зеленчукова смес в запасите си, можете значително да спестите време при приготвянето на борш, бързо да добавите гарнитура към котлети, пиле или риба.
Рецептата за хайвер от цвекло е напълно лишена от пикантност, поради което разядката е подходяща за постно и диетично меню и можете да я ядете буквално на лъжица. Но с добавянето на чесън и лют пипер хайверът става съвсем различен и може да се използва като пикантна подправка в малки количества за всякакви ястия, включително супи.
Съставки за рецептата за хайвер от цвекло:
- моркови - 2 бр.;
- корени от цвекло със среден размер - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- доматено пюре - 3-4 с.л. L.;
- растително масло без мирис;
- млян черен пипер;
- сол.
Рецепта за хайвер от цвекло:
Хайверът от цвекло е готов, охладете го и сервирайте на масата - ако е постно, тогава, например, с елда, ориз или картофи. Ако хайверът се сервира на ежедневна или празнична трапеза, тогава за по-голяма ситост може да се подправи с домашна майонеза, заквасена сметана, натурално кисело мляко.
Добър апетит!