Хайвер от тиквички у дома.

Хайверът от тиквички е известен и обичан от мнозина. Тези, които са уловили времената на "стагнация", помнят името - "плажна паста". Опитах много различни рецепти за хайвер, но няма такъв вкус на известния съветски хайвер. Вече е разгарът на лятото, зеленчуците започват да растат на нашите парцели и е време да подготвим рецепти за зимни препарати, добре, къде бихте отишли ​​през зимата без хайвер от тиквички? Предлагам на вашето внимание няколко рецепти, можете да изберете всяка.

Как да готвя хайвер от тиквички.

Рецепта номер 1:

Тиквички 3 кг;

Морков 1 кг;

Лук 1 кг;

Домати 1 кг;

Оцет 9% 3 супени лъжици;

Копър и магданоз 20 г;

Чесън 2 глави;

Сол и черен пипер на вкус;

Растително масло.

Прекарайте тиквичките, морковите и доматите през месомелачка, лука нарежете на ситно. Запържете всичко отделно в растително масло. Смесете всичко, добавете сол и черен пипер, оставете да къкри, докато омекне. В края добавете ситно нарязани зеленчуци, наситнен чесън и оцет. Разпределете горещ в стерилизирани буркани и навийте.

Рецепта номер 2:

Тиквички 1 кг;

2 моркови;

2 глави лук;

2 сладки пиперки;

Целина 1 корен;

Растително масло 100 г;

Магданоз, копър;

Сол.

Тиквичката се обелва, нарязва на малки кубчета и се запържва леко. По същия начин нарежете лука и сладкия пипер на кубчета. Настържете целината и морковите на едро ренде, зелените нарежете на ситно. Всички зеленчуци се запържват в олио, слагат се в тиган, посоляват се, разбъркват се, захлупват се с капак и се слагат във фурната за 15-20 минути. Разпределете готовия хайвер в стерилни буркани, покрийте с капаци и стерилизирайте за 25-30 минути. Увийте кутиите. Съхранявайте на хладно.

Рецепта номер 3:

Тиквички 2 кг;

Чесън 3 скилидки;

Лук500 г;

Растително масло 100 г;

Сол и захар по 1 ч.л.;

Оцет 9% 2 супени лъжици. L.;

Магданоз 1 връзка;

Черен пипер, червен и ароматен, смлян на вкус.

Обелете тиквичките и нарежете на кръгчета, запържете до златисто, охладете. Лукът се нарязва на ситно и се запържва с червения пипер. Прекарайте чесъна през преса и го натрошете със сол. Чистият и изсушен магданоз се нарязва на ситно и също се запържва в олиото. Сега прекарайте всички зеленчуци през месомелачка, сол, добавете захар, черен и бахар, оцет. Всичко се разбърква добре и се разпределя в предварително стерилизирани буркани. Захлупваме бурканите с капаци и ги слагаме в тенджера с гореща вода. Стерилизираме бутилки от половин литър за 1 час, литрови бутилки за 1,5 часа. След това боядисваме капаците и ги оставяме да изстинат.

Дадох ви няколко рецепти, най-любимите. Като цяло има много възможности за готвене на хайвер от тиквички, можете да експериментирате. Отглеждайте тези прекрасни зеленчуци, вече писах как да го направя и гответе с удоволствие. Предлагам да гледате видео рецепта за хайвер от тиквички с моркови.