Лятна супа от тиквички

Със сигурност ще ви хареса не само да пиете домашен хлебен квас, но и да хапнете нещо студено и здравословно през горещото лято. Както знаете, тиквичките са много нискокалорични, така че не могат да навредят на фигурата ви.

За осем порции супа са ви необходими следните продукти: 600 г тиквички, същите, които използвахме за рулцата от тиквички, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 1 с.л. натурално кисело мляко 1,5%, 0,6 л зеленчуков бульон, 3 стръка мента, 100 г руско сирене, 1 яйце, 2 с.л. л. мляко, 3 с.л. л. растително масло.

Измийте тиквичките и нарежете на малки кубчета.

Ако тиквичките са с по-твърда кора, може да се нарежат.

Лукът се нарязва на ситно. Прекарайте чесъна през преса за чесън.

Също така трябва да нарежете на ситно ментата.

Нарежете хляба на тънки филийки, след което с чаша изрежете малки кръгчета. Имайте предвид, че леко сухият хляб е по-добър.

Сиренето трябва да се настърже на ситно ренде.

Добавете едно яйце към сиренето. Ако имате много гъста маса, добавете малко мляко, за да я разредите.

С получената смес намажете крутон (кръгчета хляб).

Крутоните трябва да се пекат в загрята до 200 градуса фурна за 7 минути. Ако имате мощна микровълнова фурна, можете да я използвате.

Супата ще бъде много по-вкусна, ако вземете тиган с удебелено дъно за готвене. Може да използвате висок тиган или тенджера.

Запържете лука, смесен с чесъна, в растително масло до златисто. Разбърквайте от време на време, за да не загори.

Когато лукът се запържи достатъчно, изсипваме тиквичките и ги запържваме малко.

Сега налейте бульона и го оставете да заври.

Добавете ментата и гответе още няколко минути. Сложете сол и черен пипер.

Смелете готовата супа с помощта наблендер до получаване на хомогенна консистенция.

Сега ни трябва супата да изстине.

Забележка. Ако не искате да чакате дълго, сложете супата в студена вода.

Киселото мляко се изсипва само в охладената супа, след което всичко се разбърква отново с пасатор.

Супата може да се сервира с или без крутони.