Пълнена сьомга, печена на фурна
Когато мислите какво да готвите за Нова година, не забравяйте за рибните ястия, от които ястията със сьомга са най-вкусни.
Сьомгата (сьомга, сьомга, липан, пъстърва и други видове) е една от най-ценните промишлени риби, много полезни за храненето на човека
Сред многото рецепти ви съветваме да обърнете внимание на тези, които предполагат готвене на пълнена риба. Така например пълнената сьомга на фурна е ястие, което може да зарадва и най-претенциозния гурме.
съставки:
- 2 филета от сьомга с дължина 30 см (с тегло до 1,5 кг)
- 300 г варени скариди
- 250 г крема сирене (крема сирене)
- 1 среден стрък праз
- 25 г естрагон, морска сол, смлян черен пипер
- зехтин
- 2 лимона
- шепа кресон
Как се готви пълнена сьомга, печена във фурната
Загрейте фурната на 190°C. Избършете филето с кухненски кърпи, за да се отървете от излишната влага. Отцедете скаридите.
Разбъркайте крема сиренето докато омекне. Празът се нарязва на ситно, листата естрагон се откъсват от дръжките и се нарязват на ситно. Добавете зелените към крема сиренето, добавете скаридите, подправете на вкус със сол и черен пипер и разбъркайте.
Сложете едно рибно филе с кожата надолу в тава за печене и го намажете равномерно със сместа от крема сирене, покрийте с тънко нарязани резенчета лимон. Покрийте с второто филе и завържете с въже.
Поставете върху голяма, намаслена тава за печене и печете във фурната за 20 минути. След това намалете температурата на 160°C и печете още 15-20 минути.
Извадете и внимателно прехвърлете в чиния за сервиране, отрежете връвта и я отстранете. Добавете резени лимон и стръкчета кресон.