Салата Зирка с червен хайвер
Тази салата ще изглежда страхотно на новогодишната маса. Празнично, ефектно и много елегантно. Ако семейството ви харесва морски дарове, не забравяйте да приготвите салата "Зирка" за Нова година.
Друго предимство на салатата е, че тя служи като "контейнер" за маслини, които в този вариант на презентация няма да заемат допълнително място на масата и ще бъдат център на внимание.
Между другото, салатата може да се постави около кръгла купа за салата с маслини, опростявайки нейния дизайн.
Съставки:- 0,5 кг замразени трупове на калмари
- 10 белтъка от варени яйца
- пакет ракови пръчици
- половин буркан червен хайвер
- зелени, маслини за украса
- майонеза за дресинг
Рецепта за салата "Зирка":
1. Калмарите трябва да се спуснат във вряща вода и да се варят 1 минута след кипене. Не прекалявайте с времето за готвене, в противен случай калмарите ще бъдат твърди. Изплакнете със студена вода, отстранете филма и нарежете на ивици.
2. Отделете жълтъците от белтъците, оставете жълтъците за друго ястие. Белтъците се настъргват на едро ренде.
3. Размразете на стайна температура, ако е необходимо, под студена вода и нарежете раковите пръчици. Който изобщо не приема този полуготов продукт, вземете скариди, размразете ги във вряща вода и ги нарежете.
4. Смесете всички компоненти на салатата, подправете с майонеза, разпределете в кръг върху плоска чиния.
5. Покрийте салатата с хайвер във формата на звезда. Напълнете центъра с цели маслини. Гарнирайте с листенца магданоз.
Луксозната новогодишна салата "Зирка" с червен хайвер е готова! Може да се приготви и като тематична коледна закуска.
Добър апетит!