Консерви с червен хайвер

Воловани е малко бутер тесто във формата на кула с различни вкусни пълнежи.

Принципът на правене на тенекии е следният. От бутер тестото се изрязват няколко малки кръга, единият кръг се отделя под дъното на тавата, а от останалите се изрязва вътрешният кръг, за да се направят рингове. Те са прикрепени към дъното на кръга с помощта на разбит протеин. Във фурната бутер тестото втасва и придобива формата на цилиндрична чаша. Готовите рула се пълнят с плънка.

Пълнежите за тях могат да бъдат най-различни - от парчета плодове със сметана до нарязано пиле със сирене. Воловани с червен хайвер е най-празничната опция за закуска за Нова година.

съставки:

• 500 г бутер тесто без мая
• 1 консерва червен хайвер (140 гр.)
• 2 чл. л. размекнато масло
• 1 яйчен белтък
• листенца магданоз за украса

Рецепта за консерви с червен хайвер:

1. Поръсете тестото с брашно и леко го разточете в една посока. С прорез с диаметър около 4 см изрежете 50 кръга от тестото. С прорез с по-малък диаметър изрежете пръстен от половината кръгове.

2. Поставете големи чаши върху тава за печене и ги намажете с леко разбит белтък. Отгоре се нареждат ринговете и също се намазват с белтъка.

3. Сложете тавата в загрята на 200 градуса фурна и печете, докато рулата се надигнат и покафенеят, около 15 минути. Готовите воловани изваждаме от фурната и охлаждаме. В средата на всяко руло сложете малко парченце масло. Поставете хайвер отгоре. Украсете с билки и сервирайте веднага.