Херинга под кожено палто, класическа рецепта, снимки стъпка по стъпка

Всяка домакиня за тържеството особено внимателно обмисля менюто на празничната трапеза. И мога да ви уверя, че повечето от тях не могат без такава обикновена салата като херинга под шуба. Вероятно този вид салата може безопасно да се припише на класиката на празничните трапези. Днес реших да споделя с вас класическата рецепта за приготвянето му, но изведнъж все още е непозната за някого? Снимките стъпка по стъпка улесняват процеса на приготвяне на тази традиционна празнична рецепта за нашата страна за начинаещи домакини.

Нека започнем с подготовката на всички необходими съставки, а именно: (салата) картофи - 4 бр. цвекло (средно) - 3 бр. моркови - 3 бр. пилешки яйца - 4 бр лук - 1 бр осолена херинга - 1 бр. оцет - на вкус (майонеза) растително масло - 1,5 чаши горчица - 1 чаена лъжичка жълтък - 2 бр. лимон - ? бр. сол - на вкус гранулирана захар - на вкус вода - на вкус

Е, нека пристъпим към приготвянето на салата "херинга под кожено палто". За целта трябва предварително да подготвим зеленчуците. Сварете картофите, цвеклото, морковите в гореща вода до готовност. По-добре е да готвите не във вода, а на пара. Готовността се проверява като зеленчуците се надупчат с нож, картофите се варят около половин час, а цвеклото и морковите от час до час и половина в зависимост от големината. И варете яйцата за около 7-10 минути, това ще бъде достатъчно. След това приготвяме лука. Обелете го и го нарежете на средни парчета. Желателно е лукът да се маринова в разреден с вода оцет (на вкус). Оставяме го за около 20-30 минути. Междувременно нека приготвим майонезата. Предпочитам го, но ако го искате, можете просто да го купите от магазина. За да приготвите домашна майонеза, отделете два жълтъка отпротеини. Нека изпратим жълтъците в дълбок съд за разбиване. Бавно, на много тънка струя, добавяме растително масло към жълтъците, които през това време непрекъснато разбиваме с миксер. Началото е много важно! Ако сипем прекалено много олио наведнъж, майонезата няма да се свие. Затова можете дори да използвате чаена лъжичка за тази цел. След като отцедите и разбиете необходимото количество растително масло с жълтъците, добавете една чаена лъжичка горчица, сол и захар на вкус и сока от половин лимон. Овкусяваме, ако добавим още нещо. Майонезата постепенно се разрежда с вода. Не трябва да е много рядко - вижте каква консистенция ви трябва. Колкото по-дебела е майонезата, толкова по-мазна е тя. Майонезата е готова, да се върнем към салатата. Почистете яйцата от черупките. Настържете ги много ситно. След това обелете сварените картофи. Също така е по-добре да го настържете на ситно ренде - тогава салатата ще бъде много по-нежна. Настържете морковите, след като ги обелите. Ще направим и с цвекло. Междувременно отделете всички подготвени съставки поотделно. Пригответе херингата, почистете я от вътрешностите, отстранете главата, ако има такава и отстранете кожата. По принцип обикновено правя филета от херинга. Тоест премахваме всички кости. Нарежете филето от херинга на кубчета. Сега най-интересното е да започнете да поставяте слоеветена "херинга под коженото палто". Поставете киселия лук на дъното на съда с херинга, изцедете цялата течност от него. След това разпределете нарязаната херинга върху лука. В някои рецепти херингата се слага в първия слой на дъното на съда, но това не е вярно - тя трябва да лежи върху поне един слой от някакъв зеленчук. В противен случай, когато ядете, често може да получите "херинга отделно, кожено палто отделно". Разпределете слоя равномерно върху херингатанастъргани картофи. Нека намажем този слой с нашата майонеза. След това разпределете пилешките яйца върху майонезата. Този слой също ще бъде намазан с майонеза. Следващият слой ще бъде моркови. Намазваме и с майонеза. И последният слой е настъргано цвекло, също покрито с майонеза. Нека оставим салатата настрана за накисване. Салатата с кожено палто под херингата е готова! Нека го украсим и сервираме на масата! Възможни са варианти на класическата рецепта за херинга под кожено палто: - правете без яйца; - първо сложете слой картофи, след това лук, след това херинга и след това цвекло-моркови. Но ако го правите за първи път, по-добре е да се придържате към дадените препоръки. Добър апетит!