Как да подготвим стрели от чесън за зимата

Много домакини подготвят зеленчуци за зимата. Най-често за това се използват пера от лук, копър, босилек, чесън, мента и магданоз. Опитвали ли сте да събирате и използвате скилидки чесън? Оказва се, че могат да се добавят към месни и рибни ястия. Придават невероятен вкус на първите ястия и задушените зеленчуци. И какви вкусни сосове могат да бъдат с добавяне на стрели от чесън!

Тъй като те се съхраняват пресни за много дълго време, е необходимо да се намерят начини и да се приготвят в резерв. Опитните домакини са стигнали до извода, че е най-добре да мариновате, замразите и консервирате издънките на чесъна. Как да го направя правилно?

Методи за прибиране на издънки от чесън за зимата

Независимо от това как планирате да подготвите стрели, те трябва да бъдат правилно подготвени за това. Преди всичко те се измиват обилно под течаща вода. След това твърдите части се отстраняват близо до стрелките. За да различите меките зони от твърдите, достатъчно е да кликнете върху стрелката. В твърдата част ще се появи пукнатина, а в меката част просто ще се раздели на две части.

Измитите меки стрели се нареждат върху вафлена кърпа и се оставят за известно време, за да се отдели влагата. Когато стрелите изсъхнат, по-нататъшната им подготовка зависи от избрания метод.

Замразяване на стрели от чесън

Ако планирате да приготвите стрели от чесън чрез замразяване, тогава те трябва да бъдат нарязани и прекарани през месомелачка. Към получената маса се добавя чаена лъжичка сол и се добавят 2 супени лъжици растително масло (пропорциите са посочени за 0,5 кг стрелки). Всичко се смесва старателно.

Готовата маса се поставя в пластмасов съд (буре) и се поставя във фризера. Вместо контейнер могат да се използват торбички за фризер. да се запазииздънки чесън може до следващия сезон. По желание стрелите от чесън могат да се смесят с магданоз или копър.

Мариноване на стрели от чесън

Готовите стрели от чесън трябва да бъдат нарязани както желаете. Мнозина се фокусират върху диаметъра на кутията, в която ще бъдат поставени стрелите. Ще ви трябва тиган с подходящ размер. Необходимо е да загреете растително масло върху него (по-добре е да използвате зехтин, но можете да използвате и растително масло). Трябва да има около 1 сантиметър масло. Нарязаните стрели чесън се поставят в тиган и, като се разбъркват, се запържват до омекване.

Добавете малко захар на вкус (0,5-1 чаена лъжичка), няколко начупени дафинови листа, щипка смлян червен пипер, кориандър и люта чушка; лъжица оцет

Запържете още малко - сосът трябва да стане малко по-гъст. След това извадете тигана от котлона и оставете стрелите с чесън да изстинат. Добавете 3-4 скилидки наситнен чесън и разбъркайте. Готовите стрели се поставят в кутии и се покриват с капаци.

Такива стрели могат да се консумират в чиста форма, да се използват за приготвяне на закуски, да се добавят към салати и други ястия.

Консервиране на стрели от чесън

Най-лесният начин да приготвите стрели от чесън под формата на консервация е да използвате същата саламура като за консервиране на краставици. Стрелите също се нареждат в буркани, добавят се подправки, приготвя се саламура и стрелите се заливат с нея. Процедурата се повтаря два пъти и кутиите се навиват с капаци. Можете да ги съхранявате в мазето, хладилника или на стайна температура.

Опитайте се да приготвите стрели от чесън за зимата. Може би ще ви харесат и ще ви радват всяка зима.