Как да си направим домашно сирене маскарпоне

1)1 литър сметана – 33%; 2)2 Чл. л. лимонов сок;

Как да си направим маскарпоне у дома:

1)Първата стъпка е подготовката на продуктите. За да направите това, сгънете 4-5 слоя марля. След това нарежете лимона наполовина и изстискайте сока в чаша. От този сок ще ни трябват 2 супени лъжици за маскарпонето.

2)След това изсипете крема в тиган и го сложете на парна баня. Загрейте ги до температура 80-90°C и ги залейте с 2 супени лъжици лимонов сок. Разбърквайте периодично за 8-10 минути. В същото време кремът трябва да се сгъсти малко. След като стегне се сваля от парната баня, покрива се с капак и се оставя да изстине.

3)В това време вземете сито и поставете 2-3 пласта тензух на дъното, след което изсипете крема в него. След това закачаме тензух със сметаната и оставяме суроватката да се отцеди - тази процедура ще продължи около 8-10 часа.

4)След като изтекат 10 часа, прехвърлете готовото сирене в съд за усукване и го съхранявайте в хладилника до употреба. Само не забравяйте за срока на годност на продукта.

Видео рецепта за сирене Маскарпоне

Ако ви е харесала статията, споделете я в социалните мрежи и оставете коментари!