Как се прави греяно вино

Преди няколко години думата "греяно вино" беше неразбираема за мнозина и като чуха фразата "горещо вино", мнозина неволно се намръщиха. Минаха години и сега греяно вино или горещо вино с подправки можете да се насладите в почти всяко кафене през студения сезон.

Тази напитка е популярна в страни със студен и дъждовен климат, защото помага за затопляне и има лечебни свойства. Повечето от компонентите, които съставляват греяното вино, успешно се борят с настинките и предотвратяват появата им. Не е изненадващо, че днес много хора харесват тази лечебна напитка.

За да го опитате, не е необходимо да ходите в кафене или ресторант - можете дори да останете вкъщи, ако имате желание да си приготвите греяно вино у дома. Много домакини вече, така да се каже, са "сложили ръка" в приготвянето на тази напитка и знаят полезните тайни как да я направят възможно най-вкусна и полезна.

Снимка: depositphotos.com

Правила за приготвяне на греяно вино

Използвайте следните препоръки, за да приготвите ароматна, изискана напитка с лечебни свойства:

• Изберете правилното вино за греяно вино. Традиционно напитката се приготвя от сухо трапезно червено вино. По принцип е подходящо и полусухо вино. Сладките сортове значително влошават вкуса на готовото греяно вино, така че е по-добре да не ги използвате;

• Подгответе водата. В зависимост от рецептата греяното вино може да съдържа вода. Ако имате нужда, сложете предварително да заври и охладете. Изсипете вода в напитката много внимателно: на тънка струя близо до самия ръб на контейнера, за да не развалите вкуса;

• Решете подправките за греяно вино. Не трябва да има твърде много от тях, но не и твърде малко, в противен случай напитката ще бъде по-малко ароматна иполезен Обърнете внимание на свойствата на определени съставки. Например, цитрусовите плодове са богати на витамин С, канелата съдържа антимикробни вещества, карамфилът е антивирусен, а медът съдържа много полезни микроелементи. Подправките се препоръчват да се добавят не в края на готвенето, а приблизително в средата, така че всички вещества да имат време да попаднат във виното. Ако използвате подправки, за предпочитане е да не са смлени. В противен случай, когато пият греяно вино, те ще скърцат със зъби през цялото време и ще развалят естетическото удоволствие;

• Не оставяйте да заври. Това е най-честата грешка. Необходимо е да се готви греяно вино при определена температура: не само не може да се вари, но и да се нагрява силно. Температурата на греяното вино не трябва да надвишава 70 градуса, тоест трябва да е умерено горещо, но не горещо. Веднага щом напитката достигне желаната температура, тя трябва да се отстрани от огъня, да се покрие с капак, да се остави да вари 10 минути и да се консумира;

• По-добре е да приготвите греяно вино веднъж. Такъв съвет се дължи на няколко причини. Преди всичко трябва да се пие горещо, а при претопляне полезните вещества се убиват и напитката губи основното си - лечебно предназначение. В допълнение, добавените подправки могат да придадат на напитката други вкусови качества по време на дългосрочно съхранение и може да не са най-приятните. Оптималното количество греяно вино на човек е 200-400 мл

Рецепти за приготвяне на греяно вино у дома

Най-лесният начин да приготвите тази уникална напитка е да си купите готова смес, която включва основните подправки. Разбира се, можете да използвате специален комплект за греяно вино, особено ако приготвяте напитката за първи път. Но истинските ценители няма да се ограничат до това, защото за разлика от други напитки, тази може да се приготвивсяко време е различно. Затова трябва да се запасите с интересни рецепти и да не се страхувате да експериментирате. Можете да приготвите греяно вино у дома по няколко начина:

Рецепта №1

Продукти, изчислени за бутилка вино:

• Канела - 1 пръчка,
• карамфил - 5 броя,
• портокал - 1 бр.,
• корен от джинджифил - 4 см,
• вода - 100 мл, мед на вкус.

Тъй като греяното вино съдържа вода, първо трябва да се доведе до кипене, да се добавят карамфил и джинджифил, нарязан на 4 части. Варете на слаб огън за минута, трябва да свалите съдовете от котлона и оставете отварата да вари около 10 минути.

След това трябва да излеете вино в бульона, да добавите останалите съставки и да загреете напитката до 70 градуса. Ако искате да направите по-силно греяно вино, можете да добавите към него малко ракия.

Рецепта №2

Продукти, изчислени за бутилка вино:

• Канела - 2 пръчици,
• нерафинирана захар (кафява) - 100 грама,
• портокали - 1 килограм.

Първо трябва да изстискате сок от портокали. Трябва да се получат около 2 чаши. Кората на един портокал трябва да се нареже на ивици. Портокаловите кори се поставят в емайлиран съд, заливат се с вино и се загряват на слаб огън. След това внимателно налейте портокаловия сок, добавете захарта и канелата. Трябва да готвите греяно вино, както следва: напитката се загрява до 70 градуса, отстранява се от огъня и се влива в продължение на 10 минути. След това се сервира на масата, изсипва се в специални чаши.

Рецепта #3

Продукти, изчислени за бутилка вино:

• корен от джинджифил - 3 см,
• карамфил - 3-4 пъпки,
• мед - 1 супена лъжица,
• кардамон - 6 семена,
• канела - 1 пръчка.

Виното се загрява на слаб огън, а след товакъм него се добавят подправките. Семената на кардамона се препоръчват да се счукват предварително, за да се разкрият максимално техните вкусови качества. След това греяното вино се загрява до необходимата температура (70 градуса) и се налива в специални чаши.

Рецепта #4

Продукти, изчислени за бутилка вино:

• силен черен чай - 1 литър,
• канела - 2 пръчици,
• карамфил - 7 пъпки,
• мед - на вкус.

Първо, трябва да сварите черен чай отделно в размер на приблизително 1 чаена лъжичка на чаша вода, тоест имате нужда от 5 чаени лъжички суха варя на литър чай. Готовият чай трябва да се охлади до стайна температура. След това виното и охладеният чай се изсипват в тенджера, загрява се до 70 градуса, добавят се подправки към греяно вино и се влива в продължение на 15 минути. Напитката е готова.

Рецепта #5

Продукти, изчислени за бутилка вино:

• Лимон - ? бр.,
• канела - 3 пръчици,
• мед - 1 супена лъжица,
• карамфил - 10 пъпки,
• сушени кайсии - 5 бр.,
• индийско орехче - 5 бр.,
• сини сливи - 5 бр. водка - 100 мл

Нарежете лимона на кръгчета, сушените плодове нарежете на 2 части. Поставете всички съставки с изключение на водка, вино и мед в тенджера. Залейте ги с вино и загрейте до 70 градуса. След това изсипете водка в тигана и добавете мед. Покрийте съда с капак и настоявайте за 10 минути. Готово греяно вино.

Рецепта №6

Продукти, изчислени за бутилка вино:

• Карамфил - 3-5 пъпки,
• кора от един портокал,
• захар - 100 грама,
• сварено кафе - 1 чаша (200-250 ml).

На първо място, трябва да сварите кафе в размер на 1 чаена лъжичка смляно кафе на чаша вода. Не може да го приготвяте на турска фурна, а просто да го залеете с вряща вода. Когато запари, трябва да се прецеди и охлади достайна температура.

След това трябва да нарежете портокаловата кора на ивици и да поставите всички съставки в тенджера. Продуктите се заливат с вино и кафе. Доведете напитката до оптимална температура (70 градуса) и отстранете от огъня. След 10 минути може да се сервира на масата.

Рецепта №7

Продукти, изчислени за бутилка вино:

• Ябълка - 1 бр.,
• портокалова кора,
• мед и захар - по 1 супена лъжица,
• карамфил - 3 пъпки,
• бахар - 5 грах,
• канела - 2 пръчици,
• настърган джинджифил, индийско орехче и кардамон - по 0,5 ч.л.

Всички компоненти се заливат с виното и се загряват до 70 градуса. Тиганът се отстранява от котлона и в него се влива греяно вино за 15 минути, след което се налива в чаши.

Рецепта #8

Продуктите са посочени за една порция:

• вода - 50 мл,
• червено вино - 150 мл,
• лимонова кора - 1-2 супени лъжици,
• канела - ? пръчки,
• анасон - 3 бр.,
• карамфил - 2 пъпки,
• мед - чаена лъжичка,
• кокосов ликьор - 1 ч.л.

Подправките и лимоновата кора се заливат с виното, а след това на тънка струйка се налива преварена вода. Когато напитката се затопли до 70 градуса, трябва да добавите алкохол и мед към нея. След 10-15 минути ще бъде готов за употреба.

Сега можете да варите греяно вино у дома и да му се наслаждавате редовно, опитвайки нови рецепти и избирайки от тях най-оптималния вкус!

Зетят на Надя специално за сайта "Женски въпроси".