Кебап от конско месо три рецепти за вкусен кебап
Конското месо принадлежи към грубите видове месо, така че рядко се правят шишчета от него, предпочитат да се задушават или солят, както и да се приготвя известното ястие карпачо.
Въпреки това, ако все още възникне въпросът за приготвянето на кебапчета, е необходимо да изберете такава марината, която да омекоти добре месото. Предлагаме три варианта за приготвяне на това вкусно и невероятно популярно ястие.
Класическа рецепта за шишчета от конско месо
В умерените ширини методът за приготвяне на марината от кисели плодове и плодове някак си не е твърде често срещан. Но именно аскорбиновата киселина в състава им може да омекоти добре конското месо и да го направи по-крехко от най-крехкото свинско филе.
Опитни потребители препоръчват най-доброто използване на киви. Има информация, че този плод съдържа протеин, който е в състояние много добре да разгражда животинския протеин и в резултат на това можете да получите много меко месо, което след пържене придобива аромат на подправки и свежа киселинност. Тук основното нещо е да не преварявате месото повече от 2 часа, в противен случай можете да получите пастет.
Какво ще ви трябва:
- едно киви на 1 кг месо;
- сол;
- черен пипер и други любими подправки и билки;
- един лимон;
- няколко или три глави лук.
Етапи на приготвяне на кебап от конско месо:
Вкусна рецепта за кебап на базата на конско месо
Тази опция за готвене е подходяща, ако месото не е много прясно. Виненият оцет ще спре процесите на гниене в него и ще неутрализира вредните бактерии, освен това ще го омекоти добре.
Какво ще ви трябва:
- 1 кг месо;
- винен оцет в количество 50 ml;
- сол, смлян червен пипер;
- желаното количество лук;
- около 700 мл обикновена вода.
Прочетете също: Ястия за пикник - оригинални рецепти, полезни съвети
Етапи на получаване на марината за кебап от конско месо:
Кебап от конско месо с горчица
Как да готвя кебап от конско месо? Марината на базата на ферментирала млечна напитка - кефир или кисело мляко е подходяща за всякакъв вид месо, включително конско. Млечнокиселите бактерии омекотяват добре месото и го правят по-пухкаво.
Какво ще ви трябва:
- 700 г конско месо;
- сол;
- 0,5 ч.л. синапено семе;
- 500 ml кефир;
- смлян червен пипер.
Етапи на получаване:
Гайрат Джураевич: За конското месо
Гледайте този видеоклип в YouTube
Това са рецептите. Конското месо е специфично месо, но чрез правилното му мариноване можете да получите крехко и вкусно ястие, обичано по целия свят. Късмет!