Напитка от ечемично кафе, направена от ечемик у дома

Ползите от ечемичното кафеса известни от древни времена - дори руските селяни приготвяха напитка от ечемик и я пиеха с удоволствие. Овесената каша и желето от ечемик винаги са били част от списъка с традиционни ястия на руската кухня. И тук няма да говорим за ечемичния малц - това е огромна тема... Напитките от ечемик също са популярни в Япония, където са известни като "муга" чай и се продават в магазините за естествени храни.

Нищо чудно - зърната от ечемик са богати на витамини от група В, съдържат полезни фибри и диетични фибри, които имат холеретичен ефект (по този начин предотвратяват образуването на камъни в жлъчния мехур и бъбреците). А напитките от ечемични зърна прочистват тялото от нечистотии и токсини, премахват "лошия" холестерол и стимулират храносмилането. Затова е особено полезно да ги пиете сутрин, още преди закуска.

Наименованието "кафе" е добавено към напитката още в наше време, тъй като ечемикът преминава обработка, подобна на тази, на която се подлагат кафеените зърна. И го пият по-често с мляко и захар. Понякога ечемичната напитка дори се нарича "детско кафе", защото е добра за закуска, здравословна е и не съдържа вещества, които стимулират нервната система.

Сега разтворимите ечемични напитки могат да бъдат закупени в магазините (те често се поставят в секции с диетично хранене), има и смеси с добавка на истинско кафе, шипки или други полезни билки. Но нищо не ви пречи да опитате сами да приготвите напитка от ечемик у дома. да пробваме ли

Истинският висококачествен ечемик в големите градове може да бъде закупен в отдели, които продават селскостопански продукти, специализирани в екопродукти, онлайн магазини и в магазини за съвместно пазаруване. Ако живеете в по-малки градове, може да се продава и на пазари.

Можете да варите ечемик като обикновен чай - смилайте зърната в кафемелачка,налейте вряща вода и оставете да вари няколко минути.

Но кафето от ечемик ще бъде по-вкусно с друга рецепта. Изсипете ечемика в тигана (без олио). И пържете на среден огън, като разбърквате или периодично разклащате тигана. Веднага щом сянката на зърното стане светлокафява, изсипете около половината от зърната в подготвената суха чиния и продължете да пържите останалата половина в тигана до тъмнокафяво, ако не и черно. Но не прекалявайте, не до степен на пържене - не забравяйте да разбърквате. Такова смесено печене ще направи вашата напитка многостранна, с интересен нюанс и приятен вкус.

Сега смесете двете части и смелете в кафемелачка. Отделно може да оставите леко и силно запечени зърна ечемик и да ги смелите отделно. Така че ще разберете - домашна ечемична напитка от зърна, чието печене е по-близко до вашия вкус.

Варете като разтворимо кафе - 1-2 лъжици на чаша, можете да добавите мляко, сметана, захар на вкус. Добър е както топъл, така и студен.