Нарязан хляб във фурната, рецепта със снимка у дома
Нека опитаме да направим нарязан хляб у дома?Предлаганата тук рецепта за хляб е направена от смес от ръжено и пшенично брашно, но можете да използвате само пшенично брашно, тогава ще се получи класическата версия
Можете сами да замесите тестото за печене на питка във фурната или да използвате машина за хляб. Ще разгледаме два варианта за приготвяне на тестото, но първо ще дадем описание на съставките.
Метод Opar:Разтворете маята в топла вода, добавете сол, захар и малко брашно, разбъркайте добре. Прави се течна пяна и се оставя да престои 30 минути на топло. След това добавете цялото брашно и омесете тестото. Изчакайте да втаса, особено добре втасва тестото в микровълнова фурна. Поставете тестото там, включете минималния режим за 5 минути и не отваряйте вратата за 1 час.
Тесто за машината за хляб:Продуктите се нареждат в зависимост от характеристиките на модела на вашата машина за хляб: или първо всички сухи съставки и вода отгоре, или първо всички течни и накрая брашно и мая. Ако имате хлебопекарна от втория тип отметки, тогава списъкът със съставки, посочени по-горе, ще ви подхожда. След като хлебопекарната приключи работа на режим "Тесто", тя ще изглежда така:
Както знаете, тестото, което отлежава в машината за хляб, държи перфектно желаната форма и не е необходимо да го месите допълнително. Извадете тестото от кофата на машината за хляб, придайте му продълговата форма: И, като направите вдлъбнатини напречно на тестото с гърба на ножа (както в магазина "нарязани"), поставете бъдещия хляб върху тава, покрита с хартия за печене. Сложете тестотопроверка: Тестото втаса перфектно, увеличи се повече от два пъти: Включете фурната на 180 градуса, ако имате таймер - настройте времето за 40 минути: И след 40 минути получаваме румен хляб от ръжено-пшенично брашно: Оставете питката да изстине и я нарежете: Ръжено-пшеничният нарязан хляб ще бъде мек отвътре, с хрупкава коричка отвън, освен това миризмата на печене ще бъде невероятна и ще ви подлуди. Поглезете се с вкусни и здравословни печива у дома. Приятен апетит! Вижте още: Как се пече хляб във фурната