Прибиране на глог за зимата, каквоможе да се приготви
И ако харесвате вкуса на глог или искате да го използвате за медицински цели, защо не използвате прости рецепти за приготвянето му за зимата? След правилно обработени плодове можете да ги съхранявате дълго време, като запазите всички полезни вещества и витамини.
Глогът е замразен
Дори при дългосрочно съхранение при ниски температури, плодовете няма да загубят лечебния си ефект. Ето защо тази рецепта за събиране на глог е толкова популярна сред домакините. Плодовете трябва да бъдат подготвени преди съхранение - сортирани, измити и отделени от четката. Много често глогът се изпраща директно във фризера ненарязан. Но това не винаги е удобно, тъй като костта все пак ще трябва да се отстрани, когато се яде по-късно. Плодовете се поставят на студено, опаковани в торби или пластмасови контейнери. Има и друг начин - разстелете глога върху поднос, замразете го в тази форма и след това го прехвърлете в съд. След това замразеният глог може да се използва за различни цели - добавете го към чай и компоти, направете от него пълнеж за пайове.
Сушен глог
Изсушен глог се добавя към чайове и отвари. Такива напитки ще облекчат симптомите на настинка и ще помогнат за справяне с болестта. Прясно набран глог се пресява и измива. Погледнете по-внимателно - повредени или изгнили плодове не се изпращат за сушене! Процесът на сушене може да се извърши както върху пергамент, така и върху тава във фурната. Вторият вариант е по-добър, защото ще отнеме по-малко време и плодовете няма да умрат (както понякога се случва по време на сушене в естествени условиякогато влажността е по-висока от нормалното). Глогът се суши в пещ при температура не по-висока от 60 С. Сушените плодове се съхраняват в стъклени буркани и платнени торби.
След като се занимавахме със сушенето и замразяването, нека да видим какво може да се приготви от глог.
Захаросан глог
Плодове в захар е най-простата рецепта за прибиране на глог за зимата. Полученият продукт се използва като изключително вкусно и полезно студено сладко. Глогът се подготвя предварително – измива се и се изсушава. Сега трябва да оваляте плодовете в пудра захар и да ги поставите в буркан. Не пълнете съда напълно - оставете 5-8 см за захар. Гърлото на буркана се покрива с пергамент или тензух. Но не е необходимо да затваряте плътно плодовете - те могат да се "задушат". Можете да се насладите на захаросан глог след няколко месеца - хем вкусен, хем полезен. Ще бъде отличен начин да се стоплите в студените зимни вечери.
Пюре от глог
Необичайното пюре от глог може да се използва както като самостоятелен десерт, така и като сладко допълнение към други десертни ястия.
Рецептата за такава подготовка на глог за зимата е проста. Плодовете се набират предварително и се измиват. Подготвените плодове поставяме в тиган, в който добавяме вода, така че леко да покрие плодовете. Сварете глога за не повече от 5 минути, след което оставете отварата да се охлади малко на стайна температура. Сега смилайте плодовете през сито на пюре. Можете да използвате месомелачка за това. Но първо ще трябва да отделите костилките от плодовете. С готовото пюре напълнете стерилизирани буркани. Навийте контейнера.
Можете да добавите захар към пюрето от глог (преди пълнене на кутиите) - не повече от 200 g на 1 kg плодове. Ползата от продукта се удвоява, ако добавите други плодове към пюрето, например малини или боровинки.