Рецепта за сладко от малини, приготвяме вкусно сладко от малини

Конфитюрът е популярен и обичан деликатес у нас, приготвен от всякакви видове плодове и горски плодове. Но най-уютните и топли асоциации възникват, когато чуем комбинацията "малиново сладко" - то е известно не само със своя вкус и удоволствие, но и с просто магическата си способност да насърчава възстановяването и да поддържа имунитета на деца и възрастни.

Тайната на "бабиното сладко" всъщност не е толкова трудна и сложна, колкото изглежда на домакините, които не са се сблъсквали с приготвянето на сладко. Няколко от най-вкусните начини за приготвяне на малини, включително проста, класическа версия на приготвяне на сладко, ще докажат това ясно.

Класическа рецепта за сладко от малини

Домашно сладко от малини се приготвя на базата на малини и захар. В класическата рецепта за сладко от малини не е необходимо да добавяте нищо друго към сиропа. Просто трябва да знаете и прилагате няколко прости правила. И така, за да приготвите домашно сладко от малини, ще ви трябва:

• Малини - 1 кг;
• Захар - 1,5 кг

Подготовка стъпка по стъпка:

Малините за сладко трябва да се вземат цели, чисти, големи и не презрели. Преди готвене го измийте добре, като внимателно го отделите от плодове с насекоми или друго замърсяване. Оставете готовите плодове да изсъхнат малко в голямо метално корито или тиган.

Изсипете захарта на равномерен слой върху тавичката с малините. Без да разбърквате, оставете за няколко часа на хладно място. През това време цялата захар ще проникне през плодовете и смесена с малиновия сок ще образува сироп.

След няколко часа (или на следващия ден, ако плодовете са били накиснати за една нощ), поставете тигана на бавен огън и оставете да заври. В същото време трябва периодично да разбърквате бъдещото сладко с дървена лъжица. Това трябва да се направи възможно най-внимателно, за да оставите плодовете непокътнати в процесаготвене.

Когато сладкото заври, е необходимо да се отстрани цялата пяна от него, която се образува от варенето.

Достатъчно е сладкото да ври 5-10 минути, след което отстраняваме тигана от котлона, оставяме го да изстине малко и поставяме сладкото от общия тиган в буркани за съхранение с плътно затворени капаци.

Как се готви сладко от малини (домашно приготвена рецепта за зимата)

Гледайте този видеоклип в YouTube

Необходимо е да съхранявате конфитюра от малини на тъмно и хладно място, след което и след шест месеца, през студената зима, то ще изпълни къщата с аромат на лято и горски плодове.

Прочетете също: Сладко от червени боровинки - как да приготвите вкусно сладко от червени боровинки

Класическото сладко от малини е не само десертен деликатес, но и добре познат помощник при настинки, тъй като има антипиретични свойства, така че се наслаждавайте и бъдете здрави.

Сладко от малини с череши

Черешовата киселинност може да разнообрази сладкия вкус на сладкото от малини. Невероятна е комбинацията от малини и череши. Рецептата за сладко от череши и малини не е трудна, резултатът е отличен и не изисква много усилия за приготвяне. Необходими съставки:

• Малини - 1 кг;
• Череша - 1 кг;
• Захар - 2 кг

Подготовка стъпка по стъпка:

Измийте старателно черешата, отделете всяко зрънце от костилката.

Пресни, цели и не презрели малини трябва да се измият обилно с течаща вода. Оставете малините да изсъхнат малко върху хартиена кърпа.

Разбъркваме плодовете в една голяма тава или метално корито.

В същия тиган изсипете захарта на равномерен слой по повърхността и оставете за няколко часа. През това време плодовете ще дадат сок и сокът ще разтвори захарта.

Слагаме тигана на огъня и го довеждаме до кипене. Веднага, като се образува, отстраняваме образувалата се пяна от варенетогорски плодове

За да се счита сладкото за готово, са достатъчни 15-20 минути кипене, но ако искате по-богато, по-гъсто сладко, можете да го варите по-дълго. Основното нещо е да не го преварявате, така че сладкото да няма вкус на изгоряла захар.

Сладко от череши и малини с желатин

Гледайте този видеоклип в YouTube

Разпределете сладкото в бурканчета веднага след като го свалите от огъня. Затворете бурканите плътно, съхранявайте на тъмно и хладно място.

Сладкото от череши и малини, получено в първите 15-20 минути, е малко по-рядко като консистенция и по-кисел на вкус от класическото сладко от малини, поради сочността на черешите. Ето защо има повече любители на този десерт. Веднъж опитал това наистина черешово-малиново удоволствие, никой сладък зъб няма да остане безразличен към него.

Сладко от малини с касис

От многото рецепти за сладко от малини, рецептата за сладко от малини с касис е особено популярна и обичана. Абсолютно уникалният вкус на касиса придава на малиновото сладко невероятен вкус и консистенция, подобна на желе. За да приготвите конфитюр от малини с касис, ще ви трябва:

• Малини - 1 кг;
• Касис (черно или червено - по желание) - 0,5 кг;
• Захар - 2 кг

Прочетете също: най-вкусните рецепти за торти с кондензирано мляко

Приготвяне:

Измийте добре малините, отделете само цели, не презрели плодове за сладко. Оставете излишната вода да се отцеди малко и подсушете върху хартиена кърпа.

Малините се нареждат в дълбока голяма тава или метален леген, поръсват се със захар равномерно по цялата повърхност и се оставят да киснат няколко часа. През това време малините ще дадат сок, захарта ще се абсорбира, образувайки сироп.

Гювеч (купа) с малини в сироппоставете на бавен огън, оставете да заври, като разбърквате от време на време. След като заври отстранете пяната, която ще се образува по повърхността на сладкото от малини.

Касис, червено или черно - по желание, в зависимост от вкусовите предпочитания, сортирайте, отделете плодовете от клонки и мръсотия, изплакнете добре, прецедете през сито и намачкайте с пестик. Това ще се окаже пюре от касис без семена - точно това, от което се нуждаете.

Добавяме пюрето от касис към врящото сладко и продължаваме да къкри на огъня. След като заври, отстраняваме и пяната от повърхността. Трябва да варите сладкото за не повече от 20-25 минути, след което може да се постави в буркани с плътно затварящи се капаци за по-нататъшно съхранение.

ГОТВЕНЕ Без готвене. Касис, малина.

Гледайте този видеоклип в YouTube

Вкусът на сладкото ще изненада както гостите, така и членовете на домакинството, когато е на масата до чаша горещ чай. А ако поднесете такова необичайно лакомство в красива купа заедно с прясно изпечена кифличка, то може да бъде чудесен избор за празничен десерт.