Салата от авокадо и скариди

Мина много време, откакто авокадото се появи на рафтовете на нашите магазини, но употребата му все още се смята за нещо екзотично и има защо - салата от авокадо и скариди е не само вкусна екзотична салата, но и полезна за цялото тяло .

Днес можете да намерите тази салата в почти всеки ресторант, представена в няколко варианта. Поради факта, че рецептата се хареса на домакините, които искат да зарадват своите близки и близки с нещо вкусно и здравословно, салатата от авокадо навлезе в пространствата на домашните кухни.

Самата рецепта не е много трудна за приготвяне, но много вкусна и изключително полезна. Освен това, за разлика от обикновените салати, тя е едновременно диетична и идеално засищаща.

Има много варианти на тази салата: може да се приготви с домати, круши, краставици или с дресинг от лимонов сок, но това не променя основното - както и да приготвяте салата от авокадо със скариди, без значение как разнообразявате класическа рецепта, винаги ще получите нежно и пикантно ястие, което ще харесате на вас и вашето семейство.

Ползи от авокадото

Много жени знаят, че авокадото е един от най-полезните плодове на земята, но в същото време е и най-мазният. Но преди да се откажете от авокадото от страх за фигурата си, струва си да обясните: мазнините са враг на мазнините. Има мазнини, които повишават холестерола, увеличават талията и като цяло са вредни за тялото. Има и така наречените полиненаситени мазнини, които предпазват сърцето, понижават холестерола и имат благоприятен ефект върху здравето. Авокадото съдържа точно такива мазнини.

Въпреки екзотичния си вкус, авокадото е практически незаменимо в козметологията. Ако искате да запазите кожата си мека и еластична, яжте авокадо. Плодът съдържа многовитамини, включително тези, които имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, изглаждат бръчките, тонизират и укрепват кожата. Както знаете, витамин А е мастноразтворим. Авокадото е уникално в това - съдържа витамин А и средство за неговото усвояване.

Правила за приготвяне на салата

Ако сте избрали тази конкретна салата за празнично или ежедневно хранене, трябва да запомните няколко препоръки от професионални готвачи. Като скариди е по-добре да изберете арктически скариди - те ще изглеждат страхотно дори в празнично ястие. Те могат да бъдат приготвени по различни начини: можете да ги сварите в подсолена вода, като добавите копър като подправка, или можете да експериментирате и да ги запържите.

За да се окаже салатата наистина вкусна и празнична, по-добре е да изберете авокадото особено внимателно. Където и да изберете, по-добре попитайте чий е сортът: калифорнийските стават за салата, а може и флоридските. Прегледайте избраното авокадо за състоянието му, не трябва да е презряло, изцедено. За да определите дали плодът е презрял или не, е достатъчно да премахнете дръжката му. Оставя ли кафява следа? Така че не става за салата. Пукнатини и вдлъбнатини също показват, че плодовете отдавна са извадени от плота. Но твърдата кожа, напротив, означава, че трябва да лежи малко по-дълго.

Рецепта за салата от авокадо и скариди

Тази рецепта е чудесна за всички любители на здравословната и вкусна храна. По-добре е да изберете коктейлни скариди или просто казано големи. Ако не обичате майонеза, може да я замените със заквасена сметана или по-екзотично гръцко кисело мляко.

И така, за да направим салата със скариди от авокадо, ще ни трябват следните съставки:

За самата салата:

• скариди - в размер на дванадесет броя;
• салатаайсберг - два gorshen;
• една прясна краставица;
• една глава червен лук;
• чесън;
• едно избрано зряло авокадо.

За соса:

• 4 големи лъжици майонеза;
• една голяма лъжица доматено пюре;
• две малки лъжици сос Worcestershire;
• една супена лъжица лимонов сок;
• няколко капки сос Табаско.

Обелете авокадото, нарежете го на кубчета.

Взимаме скариди, размразяваме ги, запържваме ги в тиган със зехтин, малко количество чесън, сол и черен пипер.

Вземете съставките за соса и ги смесете в купа.

Първо слагаме в чиния листа от маруля, след това ситно нарязана краставица, кръгчета червен лук и резени авокадо, а отгоре слагаме предварително запържените скариди и заливаме с предварително приготвения сос.

Полезни съвети за приготвяне на салата с авокадо

По-добре е да използвате непреработено, но сурово авокадо - по време на обработката се губят както вкусовите качества, така и много полезни витамини.

Прясно нарязаното авокадо потъмнява като картофите, като реагира с кислорода. Този процес на окисляване може да бъде спрян чрез поръсване на авокадото с лимонов сок.

Ако сте купили зряло авокадо, по-добре е да го съхранявате в хладилника - така ще издържи около седем дни, докато навън ще се развали за два дни. Но е по-добре да оставите неузрял на масата - той никога няма да узрее, ако го поставите в хладилника.