Вкусни рецепти за хайвер от гъби с чесън и яйце

Приготвянето на гъби е древна традиция на руския народ. Всяка година солим, мариноваме и изсушаваме гъби, поставяйки буркани и торби в мазето с плътна артилерия. Чудя се дали някой от нашите читатели знае за такъв препарат като хайвер от гъби?

Ситно нарязани, пържени гъби с пикантен вкус с леко добавени подправки - това е истински деликатес! Хайверът може да се намаже върху хляб, можете да печете пайове от него, да го използвате като добавка към различни ястия, а на празничната трапеза хайверът от гъби е най-доброто предястие.

Гъбен хайвер от гъби с чесън

Гъбите, разбира се, са такива гъби, без които хайверът от гъби не е хайвер от гъби. Те могат да се събират дори когато са обрасли, във всеки случай хайверът от тях ще се окаже страхотен. Нека се опитаме да създадем нещо от тях, Openks.

Имаме нужда от следните продукти:

• Пресни манатарки 1,4 кг;
• Лук 240 г;
• Слънчогледово масло 140 g;
• Няколко лъжици зехтин;
• Лимонов сок 1 с.л. лъжица;
• стрък целина;
• индийско орехче;
• Скилидки чесън;
• Подправка черен пипер.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на хайвер:

Сварете гъбите в продължение на четиридесет минути.

Целината и лука се нарязват на ситно, леко се запържват в тиган с подправките.

Изваждаме гъбите (не е необходимо да отцеждаме напълно бульона, трябва да е останала течност в гъбите) и ги поставяме в тиган за пържене (още 40 минути).

Смелете всички зеленчуци и гъби с блендер, включително чесъна, след това добавете сол и лимонов сок.

Сервирайте хайвера на масата.

Гъбен хайвер от гъби с чесън за зимата - рецепта стъпка по стъпка

Гледайте този видеоклип в YouTube

Хайвер от бели гъби

Манатарката с право и заслужено носи титлата кралска гъба, характерна за неяневероятен вкус и богат състав на веществата. Гъбеният хайвер, чиято рецепта ще разгледаме в този раздел, ще бъде приготвен от манатарки и ще има наистина кралски вкус.

Предварително ще подготвим всички необходими съставки за рецептата:

• Бели гъби 1,2 кг;
• 600 г зрели домати;
• Растително масло (малко);
• Сол, чесън, черен пипер.

Прочетете също: Как да готвя хайвер от гъби - вкусни рецепти с лимон и орехи

Следвайки рецептата стъпка по стъпка, ние започваме да готвим хайвер от свинско месо:

Почистете гъбите, сортирайте ги, нарежете ги на едри парчета и ги запържете, като ги сложите в тиган и ги полеете с растително масло. Времето за пържене е двадесет минути.

Измийте доматите, отстранете кожата от тях, нарежете ги, отстранете семките.

Сложете гъбите и доматите в блендер, смелете ги на хомогенна маса, след което ги сложете в тиган и ги задушете малко. Охладете, сложете черен пипер, сол, изстискайте чесъна.

Нашият прекрасен хайвер е готов, сервирайте го на масата или го навийте в буркани, както желаете. Когато приготвяте зимнината, трябва да добавите малко повече сол и да налеете една супена лъжица оцет във всеки буркан.

Хайвер от бели гъби за зимата

Гледайте този видеоклип в YouTube

Хайвер от сушени гъби с яйце

Сушените гъби също могат да станат основа за нашата сърна. За целта използваме сушени гъби от семейството на тръбните (пеперуда, манатарки и др.). Сухите гъби за хайвер от гъби се накисват във вряща вода за 25 минути, след което се измиват и се варят двадесет минути. Като опция можете да налеете гореща вода и да я оставите за една нощ, а на сутринта да приготвите хайвер.

Да започваме.

Разполагаме със следните продукти:

• Сухи гъби 210 г;
• Три супени лъжици зехтин;
• 1 яйце;
• Среден морков;
• глава лук;
• майонеза.

Започваме да готвим хайвер от гъби с яйце:

Сухите гъби се запарват във вряща вода, измиват се и се сваряват.

Сварете яйцето твърдо, потопете го в студена вода и след това го почистете.

Сега нарежете обеления морков и яйцето на кубчета.

Налейте олио в тигана, запържете първо лука, след това моркова. Добавяме нашите гъби към морковите и лука и задушаваме още половин час, изваждаме от печката, охлаждаме.

Смелете яйце, гъби с лук и моркови в блендер или месомелачка, като смачкате и добавите чесън. След това всичко трябва да бъде осолено и подправено с майонеза с подправки.

Хайвер от гъби

Гледайте този видеоклип в YouTube

Нашият апетитен хайвер от гъби е готов! Поканете гости и се поглезете със здраве!