Компот от ябълки, приготвени за зимата

Компотитесе считат за най-добрите плодови и ягодоплодни консерви. Повечето компоти се приготвят със захар, но този компонент не е задължителен. Компотите се правят от всички ядливи плодове и плодове.

Пригответе бидони от по 3 литра и вземете 1 кг ябълки, както и 200 г захар. Ябълките трябва да бъдат измити, големите нарязани на 4 части, малките на 2 части, отстранени семките, но не белете ябълките. Потопете готовите ябълки във вода, подкислена с лимонена киселина. За 1 литър вода ще са необходими 3 g киселина.

Поставете ябълките в стерилизирани буркани с вместимост 3 литра, като напълните бурканите с ? -1/3, изсипете вряла вода под самото гърло, покрийте със стерилен капак и оставете да се охлади за 1-1,5 часа.Източете водата от всеки буркан, изсипете захарта в него, оставете да заври (ако водата е от 2 буркана, изсипете 400 г захар, ако е от 3 - 600 г и т.н.), варете 5 минути и залейте ябълките с приготвения сироп, покрийте с капак. Обърнете кутиите с компот, увийте и оставете да изстинат.

Има и друга интересна рецепта за приготвяне на ябълков компот за зимата. Тук трябва да използвате вино. От съставките ще са ви необходими: 1 кг ябълки, 1 л вода, 250 г захар, 100 мл сухо бяло вино, 5 бр. карамфил, 1 пръчка канела, както и кората от половин лимон.Приготвя се захарен сироп, в който се слагат готовите ябълки и се варят 5-7 минути. След това ги сложете в буркани рамо до рамо. Прецедете сиропа, добавете лимоновата кора, канелата и карамфила, оставете да заври и добавете виното. С горещия сироп залейте ябълките в бурканите и ги оставете да се стерилизират както обикновено.