Отличен диетичен продукт и обещаваща градинска култура от лимски боб
Русия все още няма сортове маслодаен боб от собствена селекция или районирани за съществуващите климатични условия. Но има успешни опити за отглеждане на култури на открито в Северен Кавказ и Кубан, в Централно Черноземие и други части на страната.
Биологични особености на лимския боб
Фасулът Лима, подобно на сортовете, по-познати на руските градинари, е едногодишна зеленчукова култура, която включва храстовидни и къдрави форми:
- Буш бобът е компактен и лесен за грижи. Фасулът върху него узрява 65-80 дни след началото на вегетацията, но добивът на такива растения е малко по-малък, отколкото на къдрави.
- Високи къдрави форми, които достигатС размери 12-15 метра, изискват по-внимателен подход към торенето и поливането. Моментът на събиране на лимския боб в този случай идва след 80-90 дни, но броят на събраните семена е няколко пъти по-голям, отколкото от същия брой храстови растения.
С толкова различен външен вид и двете форми имат сиво-зелени плътни листа, цъфтят, образувайки големи многоцветни четки от бели, лилави или зеленикави цветя. Но изобилният цъфтеж на този вид боб не може да се нарече изобилен. Цветовете се отварят последователно и понякога това се случва, когато шушулките в основата на съцветието вече са напълно оформени.
Фасулът, за разлика от обикновения боб, от това растение е доста широк, къс и плосък.
Дължината на шушулката варира от 6 до 18 см, а вътре в нея се образуват само 2-4 семена, които към момента на узряване могат да станат бели, сивкави, кремави или пъстри. Друга разлика на маслодайните зърна е дебел слой груби влакна вътре в шушулките, така че зелените шушулки не се ядат, но зелените, незрели семена са един от полезните и вкусни продукти.
Като се имат предвид споделените вкусови качества на съществуващите сортове лимски боб, традиционно се разграничават две групи: с големи семена, с размер 3-4 см, и по-малки, наречени бейби лима.
Ценността на растението не е само в големите семена с мазен, деликатен, сладък вкус и аромат. След като отглежда лимски боб в лехите на своя парцел, градинарят може да използва зелената част на това растение като зелен тор. Мехурчетата с азот, образувани върху корените на боба, обогатяват почвата с това незаменимо вещество за растенията.
Как да отглеждаме боб от този вид?
Тъй като бобът Лима или лунният боб е роден в субтропичния регион, растението се нуждае от температура за комфортен растежне по-ниска от 18 ° C, но също и в горещи дни, когато въздухът се затопли над 30 ° C, образуването на яйчник рязко намалява поради практически стерилен прашец.
Можете да създадете приемливи условия за видовете на открито в райони с по-мек топъл климат, а в средната лента ще трябва да използвате филмови оранжерии или оранжерии, особено в ранния стадий на развитие на растенията, когато са млади корени и издънки най-податливи на спад на температурата.
Изберете добре осветена зона, защитена от възможни течения за засаждане. По-добре е, ако предшествениците на перуанските маслени зърна върху него са растения от семейството на тиква или нощница:
- Преди отглеждането на фасула лехите се прекопават през есента и в почвата се добавят 30-40 г суперфосфат на метър площ.
- Ако е необходимо, почвата се варува в размер на 300-500 грама от продукта на квадратен метър.
- През пролетта подготвените хребети се разхлабват и наторяват със сложни съединения в размер на 30-40 g на квадратен метър площ.
Фасулът Лима се засява, когато почвата е достатъчно топла, т.е. температурата й не е по-ниска от 15-16 °C и няма опасност от измръзване. Най-често това се случва в последните дни на май:
- Предвид бързия растеж и големината на растенията, семената се засяват на разстояние 40-50 см едно от друго в квадратно-гнездова схема.
- Ако фасулът се засажда на редове, между тях се оставя празнина от 30-45 см, като разстоянието между растенията се намалява до десет сантиметра.
Разумно е да поставите дъги над насажденията и да покриете културите с нетъкан материал, докато въздухът се затопли до 18-25 ° C.
Отглеждането на боб от този вид се различава малко от агротехниката на бобовите култури, традиционни за руския градинар. Основната нужда на растението по време на периода на цъфтеж е масатаобразуването и узряването на зърната е влага. Но в същото време натрупването и стагнацията на вода в почвата е вредно за лимския боб. Кашавите корени на растението бързо изгниват и бобът умира.
За вретеновидни сортове се изграждат силни опори или решетки, в противен случай мощните камшици, които са на земята, ще създадат прекомерна плътност, която застрашава развитието на гъбички и бактерии.
По-нататъшната грижа за лимския боб се състои в плитко разхлабване на почвата, отстраняване на плевели и хранене, предназначени да поддържат растения в саксии, които не са твърде богати на хранене. Под храстите се прилагат 10 грама суперфосфат и амониев нитрат на метър площ.
Вредители и болести, които застрашават маслодайния фасул
В сравнение с обикновения боб перуанският сорт е по-устойчив на болести, особено на вирусни и бактериални инфекции. Сред проблемите на отглеждането на боб може да се отбележи, че през втората половина на лятото растенията са засегнати от истинска и фалшива, брашнеста мана и петна по листата.
Зърната на боба не се страхуват от маслени зърна, но листните въшки, трипсите и паякообразните акари могат да бъдат изкушени от мощни листа и млади издънки. Чести посетители на растения и гъсеници. Болестите включват истинска брашнеста мана, гъбични петна по листата и някои вируси.
Кога да берем боба и как да го съхраняваме през зимата?
В зависимост от сорта и формата на растението, прибирането на лимския фасул започва 18-14 седмици след покълването. При храстовидните растения узряването настъпва малко по-рано, а при високите, вретеновидни сортове, ако времето позволява, може да се простира за един месец. Зелените семена за диетични ястия, богати на протеини, витамини и диетични фибри, се берат по-рано, докато кожата им не е втвърдена, а пулпата запазва сочността си. Не можете да съхранявате пресни зелени семенасамо 10-14 дни в хладилник.
Ако искате да поглезите близките си с перуански боб през зимата, сочните обелени семки се бланшират за около 2 минути, охлаждат се и се изсушават, след което се нареждат в пликове или контейнери и се замразяват.
При желание събраната реколта от боб може да се консервира. Зеленият фасул ще бъде отличен компонент за зимни салати, ще допълни гарнитурата към месни ястия и риба.
Зрелите изсушени семена след обелване се изсипват в стъклени буркани с плътно затворени капаци. В този вид можете да съхранявате боба през зимата до 4-6 месеца, но само на хладно и тъмно място, където няма опасност от проникване на влага и вредители в контейнера.
Тъй като в състава на семената има много протеини, мазнини и нишестени вещества, ако не се спазват правилата за съхранение още през зимата, бобът може да загуби не само вкуса си, но и голяма част от полезните си вещества.