Ползите и вредите от черна ряпа
Сред хората кореноплодите с доста груб повърхностен слой и сочна снежнобяла каша бяха ценени не само заради кулинарните им качества, но и заради полезните свойства на черната ряпа. Резени от този зеленчук, добавени към накиснати ябълки, кисели краставички от зеленчуци и гъби или кисело зеле, предотвратяват появата на мухъл и разваляне. Народните методи за използване на черна ряпа при настинки, ревматизъм, недостиг на витамини и други заболявания са известни отдавна. Репичките с мед все още са най-популярната рецепта за сезонни бронхити и ринити.
Днес рядко можете да намерите полезно растение в градинските лехи. Това се дължи на разпространението на по-малко пикантни други видове култури: репички, японски и китайски репички.
Химичен състав и калорично съдържание на черна ряпа
Както всички кореноплодни зеленчуци от този род, черната ряпа е нискокалорична. В 100 грама пресни зеленчуци има само 36 kcal. Но витаминният и макроелементният състав е много по-богат. В допълнение към витамин С, бялата остра каша съдържа витамини Е и РР, малко количество бета-каротин, както и редица представители на група В: В1, В2, В5, В6. Макроелементите в състава на черната ряпа са представени от калций, магнезий, калий, фосфор и натрий, желязото присъства като микроелемент.
Полезните свойства на черната ряпа са не самоналичие на минерални соли и витамини. 100 грама репички съдържат 88 грама вода, 1,9 грама протеини, само 0,2 грама мазнини, 2,1 грама ценни диетични фибри и 1 грам пепел, както и 6,7 грама въглехидрати, от които 6,4 грама захариди и само 0,3 грама от нишесте.
Черна ряпа: полезни свойства на кореноплодни при лечение на заболявания на вътрешните органи
Поради ниското съдържание на калории и високото съдържание на диетични фибри, корените от черна ряпа могат да се използват в менюто на тези, които са решили да свалят няколко излишни килограма.
В същото време зеленчукът насърчава загубата на тегло поради лекия си диуретичен ефект. Тъй като загубата на влага се компенсира от минерални соли, съдържащи се в кореноплодните зеленчуци, електролитният баланс на тялото не страда.
Голямото количество фибри спомага за бързото и ефективно почистване на червата от натрупаните отпадъци.
Следователно черната ряпа е полезна не само за тези, които губят тегло, но и за всички, които се грижат за собственото си здраве и храносмилане. Заседналият начин на живот и неправилно избраната диета причиняват гниене и ферментация в остатъците от храна, които не напускат червата навреме. Започват активно да се отделят газове, развиват се огнища на възпаление и възниква дисбактериоза.
Как е полезна ряпата за тези, които искат да прочистят тялото и да подредят храносмилането?
При редовна консумация на ястия, приготвени от пресни, мариновани или дори термично обработени кореноплодни растения, вероятността от появата на такива натрупвания в червата и неприятни болезнени симптоми рязко намалява.
Активните вещества в състава на черната ряпа имат стимулиращо и локално дразнещо действие върху стените на храносмилателния тракт. Следователно:
- кръвоснабдяването на храносмилателната система се подобрява;
- тонът му се нормализира;
- потиснати и напълно унищоженипатогенна микрофлора;
- чревната функция се подобрява;
- запекът изчезва.
Холеретичните и диуретичните свойства на черната ряпа се използват при образуването на камъни в жлъчния мехур и органите на пикочно-половата сфера. В тези случаи сокът от репички с мед или в чиста форма в малки количества се използва като естествено спазмолитично и разсейващо средство.
Черната ряпа е високо ценена заради полезните си бактерицидни свойства.
Фитонцидите на този зеленчук противодействат на микроорганизмите и бактериите при вирусни и простудни заболявания. В същото време полезният ефект на кореноплодите не е само това. Полезните свойства на черната ряпа помагат:
- укрепват имунитета;
- облекчават болката;
- премахване на спазми, възникващи по време на кашлица;
- храчките се отделят по-бързо и по-лесно;
- в организирането на профилактика и лечение на възпаление;
- повишаване на тонуса на тялото и попълване на запасите от витамини.
Сокът от репички, получен чрез смесване на каша от репички с мед или захар, е традиционно народно лекарство за кашлица.
За един корен са необходими 1-2 супени лъжици мед, а вкусното лекарство е готово три часа след приготвянето. Богат на витамини, активни вещества и микроелементи сироп от репички с мед се приема по 1-2 лъжици 30 минути преди хранене.
Полезните свойства на черната ряпа обаче не се ограничават до това. Зеленчукът ефективно почиства кръвоносната система от натрупвания на холестерол и предотвратява образуването на нови плаки.
Калцият и магнезият, които са част от кореноплодните растения, имат благоприятен ефект върху сърдечния мускул и кръвоносните съдове при хипертония, аритмия и други проблеми на сърдечно-съдовата система.
В този случай се приема сок от репички с мед и ястия спресни кореноплодни култури.
Полезни свойства на черна ряпа за външна употреба
Но пулпата от черна ряпа се използва не само за храна, но и може да упражнява лечебния си ефект, когато се прилага външно.
- Това е, например, ефективно средство за лечение на абсцеси и обриви по кожата.
- Лосиони и компреси с ряпа ще облекчат болките в мускулите и ставите, както и страдащите от подагра и ревматизъм.
- Сокът от репички под формата на лосиони и триене при редовна употреба активира работата на космените луковици и стимулира растежа на косата.
Подобно на кореноплодите от черна ряпа, семената му имат полезни свойства.
Компрес от запарени семена може да се използва за козметични цели за борба с малки възпаления и кръгове под очите, синини и бръчки, тъй като тази процедура не само ще подобри кръвоснабдяването на тъканите, ще неутрализира бактериалната флора и дори подкожните паразити.
Противопоказания и предпазни мерки при употреба на черна ряпа
С цялата уникалност на състава, голям брой витамини и активни вещества, кореноплодите могат да донесат както полза, така и вреда, ако черната ряпа се използва без мярка и следвайки препоръките на лекарите.
Черната ряпа не трябва да се включва в менюто на деца под тригодишна възраст, както и на бременни жени.
Черната ряпа не се препоръчва на хора, прекарали инфаркт. А пациентите с чернодробни и бъбречни заболявания трябва да ядат кореноплодни зеленчуци с голямо внимание.
Един от източниците на ползи и вреди от черната ряпа са гликозидите на маслото от ряпа. Тези вещества имат активно дразнещо действие върху лигавиците и тъканите на вътрешните органи, така че репичките са противопоказани при наличие на:
- язвена болест;
- заболявания на храносмилателните органи в остър стадий;
- гастрит с повишена киселинност.
Тъй като някои хора имат индивидуална хранителна непоносимост към ястия с репички, е необходимо да въведете тази култура в диетата си много внимателно, като започнете с 30-50 грама.
При най-малките симптоми на алергични реакции, спазми, болка или други симптоми, трябва да се помни, че в допълнение към полезните свойства черната ряпа има противопоказания, което означава, че е по-добре да се откажете от сочната салата и да се консултирате с лекар.