Вкусни ястия с броколи в бавна готварска печка
Има различни рецепти, които правят ястията оригинални и уникални. Много от тях могат да се използват всеки ден, без да навредят на семейния бюджет. Супата е чудесна за обяд, а броколите на пара за диетична вечеря.
Съдържание
- Какво е броколи?
- Правилно съхранение и подготовка на продукта
- Класическа рецепта за аспержи в бавна готварска печка
- Зеленчукова яхния с броколи
Какво е броколи?
В страните от Източна Европа зелето от аспержи, както се нарича още този продукт, придоби популярност съвсем наскоро. Но учените смятат, че се е появило още през 5 век пр. н. е. в средиземноморските страни чрез кръстосване на обикновеното зеле. Още тогава се появиха първите рецепти, които ви позволяват да готвите броколи вкусно.
Този зеленчук е изключително полезен, така че диетолозите препоръчват да го ядат за хора, които трябва да следват здравословна диета.
Зелето съдържа голямо количество витамини С, А, К. Продуктът е богат на фолиева киселина. Ежедневната консумация на броколи намалява риска от развитие на рак, особено ако този зеленчук не е бил подложен на силна термична обработка и е бил приготвен на пара. Правилните рецепти винаги са насочени към запазване на полезните свойства на продукта.
Правилно съхранение иподготовка на продукта
Важно условие за запазване на всички витамини и микроелементи, съдържащи се в такъв зеленчук, е правилното му съхранение. В повечето случаи е необходимо зелето да се замразява при спазване на всички технологични изисквания. В противен случай съдържанието на витамин С намалява.
Когато купувате пресни броколи, е необходимо да ги съхранявате в хладилник. Най-оптималният вариант би бил процесът на готвене да се извърши в деня на покупката - по този начин ще се запази максималното количество витамини и микроелементи. Ако планирате да съхранявате зеленчука повече от два дни, най-добре е да го поставите във фризер и да го изпратите във фризера.
Най-добре е да го приготвите по два начина - чрез бланширане, т.е. варене, или на пара. Отлично решение би било да готвите броколи в бавна готварска печка. Този метод ви позволява да запазите отличния вкус на този продукт. Разнообразието от рецепти ви позволява да приготвите супа, яхния и други забележителни ястия от този продукт. Зелето определено ще разкрие всичките си полезни свойства във всеки от тях. Интересно решение е гювеч с броколи в бавна готварска печка.
Класическа рецепта за аспержи в бавна готварска печка
Вкусно зеле може да се приготви и без добавяне на други зеленчуци. Броколи в бавна готварска печка, приготвени по класическа рецепта, са чудесна гарнитура, която се съчетава добре с диетични месни ястия, ориз и печена риба.За такава вечеря не е необходимо зеленчуците да се приготвят на пара предварително. Подходящи са пресни или замразени съцветия.
За да приготвите ястието, трябва да вземете следните съставки:
- зеле от аспержи - 800 грама;
- масло - 100 грама;
- вода - 200 ml;
- сол, подправки на вкус.
Необходимо е да измиете броколите и да отстраните нискокачествените издънки от тях. За хранененеобходимо е да изберете зелени, пружиниращи и бавни съцветия. След това трябва да поставите зеленчуците в тиган, да добавите масло и вода.
Рецептите обикновено не съдържат информация за точното време за готвене. Зависи от режима, в който работи кухненският уред. Най-оптималната програма за ястие с броколи е "Овесена каша", "Пилау", "Елда", "Охлаждане". Продължителността на термичната обработка на броколи в бавна готварска печка обикновено отнема 15-25 минути.
Много е важно да не преварявате зелето, в противен случай ще стане на каша и ще загуби своите полезни и вкусови качества.
Зеленчукова яхния с броколи
Можете да сервирате зеленчукова яхния с броколи в бавна готварска печка на семейната маса за вкусна вечеря. Ако добавите повече вода, ще получите диетична супа. Такава храна се усвоява добре от тялото на детето и е подходяща за тези, които искат да загубят няколко килограма. Всички компоненти, необходими за ястието, могат лесно да бъдат закупени в най-близкия супермаркет.
За яхния са ви необходими:
- броколи - 700 грама;
- моркови - 200 грама;
- картофи - 500 грама;
- лук - 100 грама;
- Български пипер - 300 грама;
- масло - 2 супени лъжици;
- заквасена сметана - 150 грама;
- вода - 1000 ml;
- пресни или сушени билки за украса на ястието;
- сол, подправки на вкус.
Ако искате да направите супа, трябва да вземете два пъти повече вода, а останалите компоненти да оставите в същото количество. Първо запържете ситно нарязания лук и моркови в маслото до полуготовност, като включите режима "Пържене".
След това към съставките на ястието трябва да добавите сурови картофи, нарязани на ивици, и да го варите 10-15 минути на предишния режим. След това трябва да отворите капака на мултикукъра и да добавитеостаналите съставки - броколи, чушка на кубчета, заквасена сметана и всичко се залива с вода.
След това трябва да включите режима "Супа" или "Охлаждане". Гответе обяд за 20-30 минути. В края добавете сол, подправки и билки, за да украсите ястието.
Рецептите за топлинна обработка на броколи в бавна готварска печка са прости. В допълнение, те ви позволяват да готвите зеленчук по такъв начин, че да не се окаже безвкусна каша.
Този ефект се постига благодарение на правилния режим на налягане и температура, които се установяват по време на процеса на топлинна обработка. Резултатът не е по-лош от варенето на зеле на пара.
Рецепти, които съдържат препоръки как да готвите броколи в бавна готварска печка, ви позволяват да зарадвате любимите си хора с вкусен и изключително здравословен обяд. За разлика от ястието на пара, те включват смесване на различни съставки. Благодарение на това се постига идеална комбинация от вкусове и аромати.