Запазване на грозде за зимата правим заготовки у дома
Гроздето съдържа и витамин С, който се усвоява добре от организма, тъй като гроздето съдържа и витамин Р, който спомага за бързото му усвояване.
Гроздовият сок се препоръчва при различни заболявания, като заболявания на стомашно-чревния тракт с намалена секреция на стомашен сок, възпалителни заболявания на дихателните пътища, плеврит и бронхиална астма.
Червеното грозде е незаменимо за работата на сърцето, препоръчва се да се използва за повишаване на нивото на хемоглобина, за нормализиране на кръвното налягане, работата на черния дроб и подобряване на състава на кръвта.
Съдържание
- 1 Берете грозде за зимата
- 1.1 Как да покрием гроздето за зимата - вкусни рецепти за компот
- 1.1.1 Как да подготвим гроздов сок за зимата
Беритба на грозде за зимата
Най-голямото предимство на заготовките за зимата е, че съхраняват голямо количество витамини и полезни вещества. Както знаете, от него се правят стафиди, които имат повече ползи. Яденето на грозде е в състояние да възстанови загубата на енергия и вода, помага за разрушаването на камъни в бъбреците, понижава холестерола и подобрява метаболизма.
Сладко от грозде
Съставки:1 кг грозде 5 чаши захар 3 чаши вода 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина 5 черешови листа
Готвене:за готвенеJam ще трябва да измие добре узрели гроздове без пукнатини под течаща вода. Слагаме захар в тенджера за варене на сладко и наливаме вода. Тенджерата със съдържанието трябва да се постави на малък огън и да се доведе до кипене, като по този начин се получи сиропът, от който се нуждаем.
След това плодовете се поставят в захарния сироп и се довеждат до кипене, след което съдът се отстранява от котлона и се оставя за шест часа. В края на шест часа към сиропа с плодове се добавят черешови листа, довеждат се до кипене и се варят 3 минути.
След 10 часа сварете сладкото отново за 3 минути след кипене и го повторете отново след десет часа. Горещото сладко трябва незабавно да се изсипе в предварително подготвени буркани и да се затвори с капаци.
Как да покрием гроздето за зимата - вкусни рецепти за компот
Рецепта 1.
Съставки:1 чаша захар лимонена киселина грозде - една четвърт или половина от трилитрова кутия
Начин на приготвяне:Зрелите чепки грозде се обират и развалят, презрелите зърна се отстраняват, след което се поставят в гевгир и се измиват добре под течаща вода. След като водата заври, всяко зрънце трябва да се отреже и да се изсипе в предварително подготвени (стерилизирани) трилитрови буркани.
Вземете допълнителна тенджера, налейте 2,5 литра вода в нея, добавете захар и кипнете добре. Изсипете получения захарен сироп в буркани с плодове и покрийте с капаци за изпомпване за 10-15 минути, така че съдържанието да се влива добре.
След 10-15 минути отново източете сиропа, кипнете и гответе 1-2 минути, добавете малко киселина и изсипете гроздето обратно. След това можете да навиете кутиите с компот.
Компотът от тази рецепта има висока концентрация, така че има вкус като истински сок.Запазва се много добре дори при стайна температура. Този препарат може да се използва не само като, но и за приготвяне на мусове, желета и др
Рецепта 2.
За приготвяне на компот можете да използвате както големи, така и малки плодове, можете също да наберете плодове от четка или цели пискюли. Струва си да запомните, че гроздето е много сладко зрънце, защото когато се добави захар, те ще бъдат много сладки.
Съставки:300 грама грозде в буркан с обем 0,5 600 грама на литър буркан 1,8 за 3 литра
Начин на приготвяне:внимателно отстранете плодовете от четката и ги изплакнете добре под течаща вода. Гроздето се поставя в предварително стерилизирани буркани и се залива с горещ сироп. Покритите буркани се поставят в съд с вода, загрята до 55 градуса и пастьоризирана при 85 градуса. В зависимост от големината на буркана времето за пастьоризация варира. Буркан от 0,5 литра трябва да се вари 20 минути, буркан от 1 литър - 25 минути, а буркан от 3 литра - 40 минути.
Как да си приготвим гроздов сок за зимата
Рецепта 1.
За да приготвите сока, ще ви трябват 5 кг мускатно грозде, измийте го добре и отстранете плодовете от четката. След това го поставяме в емайлиран леген и го заливаме с 2 литра вода. Слагаме съдовете на огъня, довеждаме до кипене и варим около половин час.
След кипене легенът трябва да се отстрани от огъня и да се филтрира. Добавете килограм захар към сока и отново поставете на огъня, оставете да заври и гответе 10 минути.
Свалете получения сок от котлона и насипете в предварително стерилизирани буркани и навийте. Този метод на приготвяне на сок позволява да се съхранява дълго време.
Рецепта 2.
Плодовете трябва да се измият добре под течаща вода, след което да се отделят от тяхклонка Ако имате тенджера под налягане, използвайте я, за да изстискате сока, ако не, тогава можете да изсипете плодовете в гевгир и да го поставите на парна баня. Преди да напълните бурканите със сок, той може да се прецеди, но това е по желание. Изсипете сока в стерилизирани буркани до самия връх и навийте.