Защо се нуждаете от диета с нисък гликемичен индекс?

Появата напоследък на голям брой диети е само потвърждение колко много хора се тревожат за наднорменото си тегло. Ако подходите от научна гледна точка, се оказва, че повечето програми за отслабване са изградени около консумацията на храни с висок гликемичен индекс (GI). Какво е? Това е показател, който показва скоростта на разграждане на продукта в организма и преработката му в глюкоза. Тя от своя страна е основният източник на енергия. При консумация на храни с висок ГИ в тялото внезапно започва производството на хормона инсулин, който намалява нивото на захарта, разпределяйки я под формата на мазнини, наред с други неща. Ето защо диета с нисък гликемичен индекс е толкова популярна.

Същността на такива диети се свежда до факта, че продуктите с прости въглехидрати се заменят със сложни. Простите въглехидрати рязко повишават нивото на захарта и също толкова бързо го понижават. В резултат на това има фалшив глад, който ви принуждава да хапнете, докато в действителност тялото не се нуждае от храна. В резултат на това се натрупва под формата на мастни натрупвания. Отнема много повече време за смилане на сложните въглехидрати, така че когато се разграждат, няма резки скокове на захарта и гладът не идва веднага.

Ако основавате диетата си на храни с нисък ГИ, можете да загубите излишни килограми на три етапа. На първия трябва да ядете само продукти с нисък ГИ, на втория са разрешени ястия със среден индекс. Освен продуктите, включени в официалната трапеза, е позволено да се ядат риба, пиле и месо. На третия етап трябва да се погрижите за поддържането на теглото. Можете да включите храни в диетата си, но основата на менюто трябва да е с нисък ГИ.

По време на диетата си струва да се има предвид, че има повече продукти с фибрипо-полезни от например сока, изцеден от тях, тъй като нивото на ГИ е по-високо в сока. Сред зърнените култури предпочитание трябва да се даде на пълнозърнестите храни с трици. Забранено е използването на рафинирани продукти, които изобщо не съдържат фибри. По-добре е продуктите да се ядат сурови, тъй като ГИ се увеличава след топлинна обработка. Ето защо дори овесената каша се препоръчва да не се вари, а да се излее с вряща вода и да се настоява. Има и някои правила за комбиниране на продуктите. Протеините се комбинират най-добре със зеленчуци, които съдържат малко нишесте. Това се дължи на факта, че те спомагат за забавяне на усвояването на въглехидратите. В тази връзка се препоръчва да се ядат млечни продукти, зърнени храни и пълнозърнест хляб за закуска.