Готвене на свинска пържола, рецепти и марината

Рецепта стъпка по стъпка за свинска пържола. Препоръки и препоръки Много вкусни и интересни рецепти за храна дойдоха при нас от Съединените американски щати. Сред тях пържолата е очукано и пържено ново месо, толкова обичано в Америка на пикници и партита на открито. не всички, рецептите за свински пържоли, включително първоначално маринованите, едва ли ще бъдат търсени или популярни в западните страни, защото там са пристрастени към крехко и по-скъпо говеждо и телешко. Ние избираме това, което се намира по-лесно на щандовете на нашите магазини и не удря по джоба - свинските пържоли.

Как се маринова свинска пържола? Рецепта за италианска медена марината

Непретенциозна и отлична марината за свински пържоли, която ще придаде необходимата крехкост и сочност на месото.

Съставки:

Сос за пържоли със зехтин - 0,5 чаши; Соев сос - 1 с.л. лъжица; италиански дресинг за салата - една трета от чаша; Мед - една трета от чаша; Чесън на прах - 0,5 ч.л.

Производство:

Смесете всички съставки в блендер или на ръка, довеждайки до хомогенна маса; Суровите парчета месо могат да се поставят или в запечатана опаковка и да се залеят с марината, или в контейнер. Ако няма такова нещо, няма друго - тогава вашият избор е купа. В този случай времето за мариноване ще се увеличи; говеждото трябва да бъде в течност за 1-2 часа. Мариноването на месото е омекване на неговите влакна, благодарение на киселината, съдържаща се в течностите. Имайте предвид, че всъщност можете сами да изберете добри варианти, те правят пържолите гъвкави, сочни и с приятен аромат, но не прекалявайте с много кисела структура, в противен случай месото няма да омекне, но обратният ефект - влагата ще излезте и ще стане сурово.

Как да изпържим вкусно свинска пържола в тиган. Рецепта

За да се получи вкусна свинска пържола, не е необходимо да се натоварвате с приготвянето й във фурната. Перфектен е и обикновен тиган.

Съставки:

Сос за пържоли със зехтин - 0,5 чаши; Соев сос - 1 с.л. лъжица; италиански дресинг за салата - една трета от чаша; Мед - една трета от чаша; Чесън на прах - 0,5 ч.л. Сол, черен пипер - на вкус; Няма значение какво е зеленото - по ваша преценка; Масло - 50 г; Свинска пържола - 3-4 бр.

Подготовка:

Мариновайте месото, като използвате горната рецепта за мариноване на свинска пържола; След като месото е готово, загрейте тигана и върху него разтопете маслото, например, така че да покрие цялата повърхност; Посолете и поръсете с черен пипер парчетата свинско по ваш вкус от всяка страна; Сложете ги в загрят тиган и ги запържете от двете страни с капака нагоре. Всяка страна за 3-5 минути до получаване на коричка; Поставете по-слаб огън, плътно затворете капака и гответе още 10 минути; Чинията и свинското може да се украсят с билки или стрък розмарин, както желаете. Ето, например, свинска пържола просто се пържи - минималното време, ако не вземете предвид мариноването.

Рецепта за приготвяне на свинска пържола на фурна

Ако искате нещо повече от обичайното пържене в тиган, през това време фурната е на вашите услуги. Месото ще бъде още по-крехко и сочно.

Съставки:

Марината (вижте рецептата по-горе). Можете да вземете обикновен пипер и соев сос, да смесите и мариновате пържоли по този начин; Сол, черен пипер - на вкус; Свински пържоли - 4-5 бр.; Зелените, розмарин - по ваш вкус.

Подготовка:

Мариновайте месото поне за 1 час в хладилник с някоя отметоди; Поставете парчета свинско месо върху храната, посолете и поръсете с черен пипер от двете страни; Намажете леко тавата за печене със зехтин или растително масло, загрейте фурната до 200 градуса; Сложете свинското месо върху лист за печене и го поставете във фурната за 30 минути при температура 200 градуса. 15 минути след началото на печенето отворете вратата на фурната и обърнете пържолите; след като свинските пържоли са готови, сложете ги в чиния, гарнирайте с билки и розмарин, оставете да изстинат малко (4-5 минути) и сервирайте.

Свинските пържоли с правилната рецепта за приготвяне, независимо дали на фурна или в тиган, ще станат ненадминати. Те са добър заместител на традиционното телешко при готвене на открито или у дома. Добър апетит!