Рецепта за сочна свинска пържола

Последния път говорих за това колко вкусно е свинското с гъби, а днес ще говоря за сочни пържоли или по-скоро как да ги приготвя. Бих искал да отбележа, че това не е особено вредна рецепта, тъй като свинското месо е много полезно за нашето тяло, особено за сърцето, така че понякога можете да поглезите себе си и семейството си със сочно месо

Готвенето на месо не винаги е толкова лесно, колкото изглежда, полученото ястие може да се окаже жилаво, сухо или напълно недопечено. Въпреки това, след като сте научили как правилно да печете свинско месо, винаги ще имате печелившо ястие на масата си, чийто вкус ще бъде оценен дори от най-взискателните гости.

За да приготвите сочни пържоли, ще ви трябва:

• 1,5 кг свинско месо (не забравяйте, че от 1 кг прясно месо се получават 600-650 грама пържено месо)
• Сол, черен пипер на вкус
• Фолио

Първо, трябва да изберете и подготвите месото. Най-добрият вариант ще бъде филе или филе. Закупеното месо трябва да се постави в хладилника за три дни, но е много лесно да проверите готовността на месото за пържене - леко натиснете парче с пръст и ако върху месото остане вдлъбнатина, значи е напълно готово за пържене. След това е необходимо месото да се раздели на парчета с дебелина от 3 до 5 сантиметра. Парчетата трябва да са пропорционални, а месото да се реже напречно, за да не са жилави готовите пържоли. Измийте парчетата под студена вода и подсушете добре с кърпа.

След това трябва да излеете малко масло в тигана и да го загреете добре. Не забравяйте, че е много важно пържолите да се поставят точно върху силно загрят тиган.

Месото се запържва от едната страна точно 3 минути, след което пържолите се обръщат.

Необходимо е тази процедура да се повтори два пъти. В резултат на това ще се окаже, че пържолипържени от всяка страна за общо 6 минути. През това време върху пържолите се образува апетитна румена коричка.

Следващата стъпка: необходимо е да разгънете фолиото, да го поръсите със сол и черен пипер в необходимото количество.

Отгоре се слагат пържолите, като се извадят директно от тавата, заливат се с месния сок и се завиват добре.

Необходимо е месото да се остави в това състояние за 10-15 минути. През това време месото трябва да е напълно готово. Много е важно да солите в самия край на готвенето, тъй като предварително осоленото месо пуска сок и в крайна сметка губи сочността си. За любителите на свински шишчета тази проста рецепта за марината ще бъде интересна. Преди сервиране пържолата трябва да се извади от фолиото и да се надупчи с нож, за да се уверите, че е готова.

Полученото месо ще ви удиви със своята сочност и аромат. Добър апетит!