Пилешки кюфтета със сос, снимка рецепта
Преди колко седмици, когато посетихме най-добрата ми приятелка, тя приготви лека празнична вечеря, на която основното ястие беше картофено пюре с кюфтета. Много ми харесаха кюфтенцата, но още повече ми допадна соса, който излиза при готвене. Като цяло помолих приятел и сам го приготвих у дома!
Съставки:
Големи пилешки гърди - 1 бр. Лук - 1 бр. Чесън — 2 скилидки. Яйце - 1 бр. Кръгъл ориз - 80 стр. Сол - на вкус. Смлян черен пипер - на вкус. Доматено пюре - 70 стр. Дафинов лист — 1-2 бр. Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л. Рафинирано растително масло - 3-4 супени лъжици. л. Вода - 2-3 чаши.
Начин на приготвяне:
Ще готвим кюфтета от пилешки гърди. Избираме пресен, измиваме къщите, изсушаваме и отстраняваме кожата от него. Нарежете на малки парченца, сложете в купа на блендер. Обелете лука и чесъна, добавете към месото, сол и черен пипер на вкус.
Сега смелете всичко старателно, но не превръщайте каймата в паста! Това само ще навреди на нашите кюфтенца.
Измийте добре ориза в няколко води, докато последната се избистри. Може да се остави за 20-30 минути да набъбне малко. Прехвърлете каймата в голяма купа, добавете ориза и чукнете яйцето.
Разбъркайте всичко старателно до гладкост.
След това загрейте малко олио в тиган и с мокри ръце оформете от каймата малки кюфтенца (колкото орех). Слагат се в тиган и се запържват до получаване на коричка от двете страни.
Междувременно в отделна купа разредете доматеното пюре с малко количество топла вода, добавете сол и подправки на вкус,малко брашно, разбъркайте добре до гладкост. Можете да използвате блендер за това. Когато кюфтетата се изпържат, изсипете течната смес при тях, добавете няколко дафинови листа. Оставете да заври.
След това намаляваме котлона на минимум, покриваме с капак и оставяме да къкри около половин час, може и малко повече, докато месото и ориза в тенджерите са готови.
Е, това е всичко, кюфтета със сос са готови! Ако искате да получите повече сос, тогава пригответе по-течна смес, както и нейната плътност, можете да регулирате количеството на добавената вода. Желая ви приятен апетит!