Ажурни палачинки за Масленицата

Всеки знае, че основният атрибут на Маслен вторник е разнообразие от традиционни палачинки. Но ние ще говорим за оригинални палачинки - ажурни в буквалния смисъл на думата. Те имат вкус на палачинки и палачинки, но формата е толкова причудлива, колкото умението и творческото въображение на домакинята са достатъчни.

Рецепта за ажурни палачинкиПригответе обичайното течно тесто на мляко, яйца, растително масло с пшенично брашно с добавяне на сол, захар и сода за хляб. За да бъде тестото за палачинки без бучки, е необходимо постепенно да се изсипват малки дози разбита течност в сухите съставки (с изключение на содата); в същото време, първо смилайте гъстото тесто и след това накрая смесете целия състав. Оставете полученото тесто да престои един час и изравнете консистенцията му с миксер, като добавите сода.

След това, в зависимост от тигана, изпечете оригиналните палачинки по следния начин. Изсипете тестото в полиетиленова бутилка, в чийто капак направете малък отвор, за да е по-тънка струята тесто. Обикновен чугунен тиган трябва да бъде предварително загрят и намазан с мазнина, а не да се пълни с масло.

Остава да обърнете бутилката с теста с главата надолу и да нарисувате шарки във формата на пеперуда, цвете, сърце върху горещия тиган, свързвайки линиите на текущия тест, така че да изглежда като дантела с различни къдрици. Първите палачинки може и да не са артистични веднага, но следващите ще стават все по-елегантни. Честит заговезен вторник!

Съставки за ажурни палачинки:

• прясно натурално мляко - 1 литър;
• пресни пилешки яйца - 2 броя;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• пшенично брашно - 9-10 супени лъжици;
• сода бикарбонат - 0,5 чаена лъжичка.