Палачинки с гъби, зелен лук и сирене, снимка рецепта
Палачинките с гъби, зелен лук и сирене са вкусна и интересна закуска. Необичайната форма придава акцент на една на пръв поглед обикновена закуска. Можете да направите тези палачинки с всякакъв пълнеж: с месо, с гъби и ориз, със сирене, със сирене и зеленчуци и др. Опитайте, експериментирайте и изберете пълнежа, който ви харесва най-много. , Гъбени и зеленчукови закуски,
Съставки:
мляко - 250 мл
суха мая - 1 ч.л. без хълм
брашно - 150 гр
вода - 125 мл
гъби (аз имам шампиньони) - 200 гр
зелен лук - 2 бр.
топено извара - 70 гр
захар - 1 с.л. л.
сол, подправки - на вкус
масло за пържене - 10 гр
Процес на готвене:
1. Първо, нека приготвим тестото. Загрейте водата до 38-40 градуса и в нея разтворете захарта и сухата мая. Оставете сместа за 10 минути. След това към сместа с маята добавете топло мляко и пресятото брашно. Разбъркайте тестото до гладкост с блендер или миксер. Оставете тестото да почине 20 минути. Няма да е много дебело.
2. Докато тестото за палачинки "почива", започваме с плънката.
Измийте шампиньоните, подсушете ги и ги нарежете на кубчета. Разтопете маслото в тиган и запържете гъбите на среден огън, без да ги покривате. Посолете гъбите на вкус и добавете любимите си подправки. Измийте, подсушете и нарежете на ситно зеления лук. Нарежете топеното сирене на кубчета. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте.
3. Върху добре загрят тиган, без да добавяте олио (като за палачинки), с лъжица разстелете тестото на тънко. Диаметърът на палачинката зависи от желания размер на готовия триъгълник. Изпържете палачинката от едната страна. Готови палачинкисложете ги една до друга, без да ги подреждате една върху друга. Слагаме плънката в средата и защипваме краищата от три страни със сухи ръце. Притискаме добре ставите. Залепват достатъчно добре, ако не ги изсушите в тиган.
4. Прехвърлете готовите триъгълни палачинки с пълнеж в тава за печене, леко намазана със зеленчуци или масло (можете да използвате пергамент). Изпращаме го в предварително загрята фурна и го печем при температура 190 градуса за 7-10 минути.
5. Палачинките с пълнеж от гъби са готови. Можете да ги сервирате с бял сос, сметана. Макар че и без нищо са много вкусни! Добър апетит!