Чай от нар от Турция ползи и вреди, как да се вари правилно, прегледи

Туристите, които често посещават Турция, са запознати с особеностите на местната чаена традиция. Този ритуал е не само символ на гостоприемство, но и начин да опитате вкусна и уникална напитка от нар. Ползите и вредите от чая от нар от Турция зависят от методите на приготвянето му и степента на сила.

Как изглежда чаят от нар?

Чаят от нар се появява в Турция след Първата световна война. Преди това турското кафе беше най-разпространеното в страната. Опустошенията от войната направиха кафеените зърна почти толкова ценни, колкото златото, така че турските производители насочиха погледа си към огромните чаени плантации - и не сгрешиха. Наровете растат навсякъде в Турция, така че приготвянето на чай от нар стана напълно очевидно.

Чаят от нар от Турция по-късно става визитна картичка на страната. Започва да се произвежда в индустриален мащаб, включително за продажба на територията на други страни. За тази цел се използва специална система за почистване и набавяне на суровини, в резултат на което се получава полезен прах с незабравим аромат. Мнозина бъркат чая от нар с каркаде, но това са напълно различни напитки. Въпреки факта, че каркадето придобива червеникав оттенък при варене, неговият вкус и аромат са напълно различни от чая от нар. Каркаде се прави на базата на венчелистчета от суданска роза или хибискус.

Класическият чай, приготвен от гостоприемни турски домакини, изглежда специално. Външният му вид предизвиква асоциации с топли летни вечери край уханни градини. Чаят от нар от Турция може лесно да се разпознае от описанието:

цвят: в зависимост от това от кои части на нара е направен чаят, нюансът варира от бледо червено до богато бордо;
аромат: спо време на варенето се появява разпознаваема миризма на нар;
вкус: без специални добавки, напитката има характерна киселинност.

Можете ли да пиете чай от нар?

Нарът е един от най-старите плодове. Гърците са го наричали "зърнеста ябълка" и са го използвали като полезно средство, което помага при различни заболявания. Въз основа на него те се научиха да правят сок, който днес се счита за една от най-ценните напитки по отношение на състава.

Чаят в Турция се приготвя с добавяне на сок, каша или зърна, както и части от дърво. Свойствата на здравословните напитки, приготвени по различни рецепти, имат много прилики и няколко разлики.

Чаят от нар се пие навсякъде в Турция: за мъжете в страната са създадени специални чайни, а за жените има отделни организации - чаени градини. Политика, спорт, новини и клюки се обсъждат на чаша чай. За провеждането на чаена церемония в Турция се наемат специално обучени хора - чайджии, които варят турски чай от нар по правилата, при стриктно спазване на пропорциите. Чаят може да се консумира от всеки, напитката може да се направи много силна или да се разреди с вода и да се дава такъв чай от нар дори на малко дете.

От какво се прави чай от нар?

Чаят от нар в Турция традиционно се приготвя по специална рецепта. За европейците разликите в приготвянето не винаги са ясни, местното население твърди, че използването на различни части от наровото дърво прави напитките различен вкус.

Индустриалното производство опрости принципите на приготвяне, предлагайки на потребителя полезен прах, приготвен по специален начин. Самостоятелното приготвяне на чай включва избор на една от частите на дървото или плода.

Чай от цвят на нар

Класическата рецепта за варене от цветя включва използването насушени венчелистчета и листа. Събират се през периода на цъфтеж, след което се сушат до лека хрупкавост. Суровините се съхраняват с помощта на тъкани торби, където не проникват слънчева светлина и влага.

За 1 чаша чай вземете 1 с.л. л. сушени венчелистчета и листа. Суровината се залива с вряща вода, настоява се за 10-15 минути. под чинийката При сервиране напитката се прецежда и се добавя подсладител. Чаят от цветя и нар с мед се счита за особено вкусен.

съвет! Медът се добавя само към топла напитка: горещата вода разрушава структурата на меда и го разделя на вредни елементи.

Чай от кори от нар

Кожата на нара съдържа повишено количество полезни елементи.

Белите мембрани, които покриват зърната и ги предпазват от увреждане, са богати на флавоноиди, но могат да направят напитката горчива при варене. При беритбата се отстранява част от бялата обвивка, като се оставя малко количество за повишаване на полезната стойност.

Напитката се приготвя от консервирани суровини или се използват пресни кори:

Първият метод: корите се изсушават, разделят се на малки парчета, след което се смилат до прахообразно състояние. При варене се приема по 1 с.л. л. за 250 ml вода;
Вторият метод: настояване за пресни кори. Те се нарязват на малки парчета, след което се заливат с вряща вода и се вливат.

Можем да говорим за ползите от чай, приготвен от кори от нар, само ако се използва прясно сварен, остаряла напитка може да бъде източник на вреда за здравето.

Чай от листа от нар

Здравословна напитка от листата обикновено се прави на базата на прах, който се съхранява в продължение на няколко години. Лесно е да си приготвите сами и да пиете горещо или по-студено.

Важно! В Турция е обичайно да се сервират захар, мед и мляко към чай, приготвен от листа от нар. С изключениеосвен това често се приготвя на базата на зелен чай.

Каква е ползата от чая от нар

Турският чай от нар може не само да утоли жаждата или да зарадва вкусовите рецептори, съставът му има полезни свойства:

облекчаване на стреса, успокояване на нервната система благодарение на съдържанието на етерични масла;
аминокиселини, витамини и етерични масла допринасят за нормализиране на кръвното налягане, имат положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове, предотвратяват образуването на атеросклеротични плаки, нормализират процесите на кръвообращението;
флавоноидите помагат за премахване на симптомите на възпалителни и инфекциозни заболявания, в комбинация с танини и витамини, които укрепват имунната система и повишават устойчивостта на организма към външни влияния;
витаминен състав, допълнен с танини, който има положителен ефект върху дейността на щитовидната жлеза;
с участието на компонентите на състава в организма протичат химични реакции на протеинов синтез, повишава се степента на усвояемост на продуктите, подобряват се показателите на метаболитните процеси;
аскорбиновата киселина и пантотеновата киселина помагат за стабилизиране на тялото по време на настинка, витамините попълват загубата на елементи, а течността предотвратява нарушаването на водния баланс.

Чаят от нар често се препоръчва при анемия, помага за запълване на липсата на желязо и нормализиране на естествения баланс на микро- и макроелементи.

Как да варя чай от нар от Турция

Местното население на Турция се придържа към традицията на приготвяне на чай от нар. Чайните в страната се гордеят с начина, по който е организирана услугата. За приготвянето на класиката се използват специални съдове от различни материали. Пивоварните се състоят от две части с почти еднакъв размер, поставени една върху друга. Горният чайник се пълнисъс запарка и вода, а долната с вряща вода: изпълнява функцията на "водна баня" за правилно запарване.

За варене на праха се използва студена вода. Той насища чая с допълнителен кислород, според местното население. След това водата със запарката се вари на среден огън за 5-6 минути. Напитката се изсипва в горния съд и се поставя върху долния за инфузия за 10-15 минути.

Чаят от нар се налива в чаши, сервира се с плодове, сладкиши, солени сладки, захар или мед. Пиенето на чай е отделно хранене. Никога не се сервира след или преди хранене. Силният чай е предпочитан от мъжкото население, за жените и децата напитката се разрежда с вода и се добавят различни подсладители.

Как да пием чай от нар

Класическите рецепти за чай от нар от Турция по-късно са допълнени или модифицирани. Можете да добавите мед към топъл чай от нар и да го пиете охладен. Прах от кори, зърна или листа традиционно се добавя към сварен черен или зелен чай.

Напоследък особено популярен е чаят от нар с добавка на лимонов сок или натрошен корен от джинджифил, въпреки че в Турция такива добавки не са приети.

съвет! Един от най-полезните варианти на чай от нар с добавка на сок от зърна.

Концентрирана силна напитка от Турция се пие по 200 мл всеки ден. При обостряне на хронични заболявания направете почивка или разредете чая с вода.

Чай, запарен от венчелистчета и листа от нар, се консумира по 1-2 чаши дневно.

Чаят от нар повишава или понижава кръвното налягане

Нарът е известен като плод, който помага за нормализиране на кръвното налягане. Чаят от нар от Турция при средна концентрация и умерен прием намалява и нормализира кръвното налягане. Пие се топъл или охладен с добавена захар на вкус.

Механизмът за намаляване на налягането става възможен поради влиянието на напитката върху еластичността на кръвоносните съдове, предотвратявайки образуването на кръвен застой и стабилизирайки кръвния поток.

Чай от нар по време на бременност

Съдържанието на желязо и витамини от група В говори за ползите от чай от нар от Турция по време на бременност, но има редица ограничения, които жената трябва да вземе предвид, за да не навреди на здравето си.

Желязото и фолиевата киселина са особено необходими на бременната жена през първия триместър. До третия триместър способността на тялото да реагира на растителни компоненти се увеличава, така че трябва да бъдете по-внимателни с напитката;
Чаят от нар, приготвен върху листа, цветя или зърна, се различава в концентрацията на основните вещества от чая с добавяне на сок или кори, така че първият вариант се предпочита по време на бременност;
Ако бъдещата майка има висока киселинност на стомаха или има съпътстващи проблеми с червата, тогава е по-добре да откажете напитката напълно.

Противопоказания за чай от нар

В допълнение към полезните свойства, чай от нар от Турция може да провокира нежелани реакции на тялото. Противопоказано е:

хора, страдащи от хронични заболявания на стомаха, червата или панкреаса;
тези, които страдат от повишена чувствителност на венците (съдържанието на киселина може да провокира обостряне и да доведе до повишаване на чувствителността на зъбите);
тези, които имат алергични реакции към нар;
деца под 3 години: при достигане на тази възраст напитката се въвежда постепенно на малки порции.

В допълнение, при чест прием на чай от нар може да възникне предозиране. Неговите симптоми се проявяват пропорционално на излишъка от концентрирани вещества:

слабост, летаргия;
сънливост;
повишено изпотяване;
гадене;
повръщане;
леко замайване.

Тези симптоми също показват, че е имало не само излишък, но и спад на налягането поради неконтролирано пиене.

Заключение

Ползите и вредите от чая от нар от Турция зависят от това как и от какво се приготвя напитката. За хора с ниско кръвно налягане може да причини дискомфорт. За тези, които не са склонни към падане на налягането, чаят от Турция ще изглежда божествено полезен, способен да ободрява и енергизира.

Отзиви за чай от нар от Турция

Петрова Ирина Сергиевна, 56 години, Каменогорск Аз и семейството ми обичаме да пътуваме. Човекът обича да посещава Турция, той обича тази страна за нейния национален колорит и традиции. Напоследък е фен на турския чай от нар, знае как да го направи правилно, с какво да го вари, какво да добавя. Влюбих се в чай от цветя от нар, това е приятна билкова инфузия със специфичен вкус, пия го с полза и удоволствие. Съпругът ми предпочита силна напитка без допълнителни съставки Силуанова Надя Ихоривна, 66 години, Магнитогорск Първата ми дъщеря ми донесе чай от нар от Турция. Оттогава свикнах с него и сега го готвя сам. Само чаша топъл здравословен зелен чай с нар ще облекчи моето постоянно високо кръвно. През лятото го варя и го нося със себе си в бутилка за разходки. Така успявам да избегна здравословни проблеми и да се наслаждавам на любимата си напитка. Искам да посетя Турция и да опитам традиционната композиция.

⇐Предишна

Следваща⇒