Черен дроб - рецепта от снимката на Divo-Kuhar
Днес сбъдвам едно отдавнашно желание да напиша рецепта за дробчета. Каквито и рецепти да използваме за приготвяне на черен дроб, всички те, независимо от използваните добавки, ще имат уникален, неподражаем вкус, несравним с всеки месен продукт. Децата, бременните жени и възрастните хора трябва да включват в менюто си черен дроб, той повишава хемоглобина, обогатява тялото ни с желязо и витамини. Не всеки обича да яде котлети или задушен черен дроб само заради това, особено децата. Но все пак се опитайте да обясните на бебето, че яденето на черен дроб е невероятно полезно.
Въпреки това, ако приготвите нежни пържени черен дроб без вени и филми, тогава, уверявам ви, никое дете няма да откаже да яде поне няколко вкусни пържени. Как да готвя черен дроб пържени? Съвсем елементарно е, много по-бързо от кюфтета или сарми. Пилешки, телешки, свински или пуешки черен дроб е подходящ за готвене на пържени. Желателно е карантиите, от които се нуждаем, да са пресни, така че най-добрият вариант е да закупите черния дроб на пазара от частни лица. Замразените вторични продукти трябва да бъдат в херметически затворени опаковки с определен срок на годност. Не се отчайвайте, ако не сте успели да купите черен дроб без специфична миризма: потопете го в мляко за половин час преди готвене и ще се освободите не само от излишния „аромат“, но и от горчивината.
Съставки за рецептата за пържени дробчета:
- морков - 1 бр.;
- черен дроб - 500 г;
- лук - 1-2 бр.;
- грис - 4-5 с.л. L.;
- пилешки яйца - 1-2 бр.;
- млян черен пипер;
- сол;
- растително масло.
Рецепта за пържени дробчета:
Готовите чернодробни пържени се сервират горещи с гарнитура или салата; сложете ги студени (според мен са още по-вкусни) върху парче хляб или хляб и ги хапнете като сандвич.
Добър апетит!