Десертен петминутен бананов сплит Рецепта стъпка по стъпка
Видео галерия
Класическият американски десерт-санд "Бананов сплит" се приготвя на базата на банани и сладолед. Има няколко разновидности на десерта: Мичиган, Ню Орлиънс, "Снежен остров". Разликата в тези рецепти е само във формата на сиропи и ядки за поръсване, но бананите и сладоледът винаги остават в рецептата. Десертът изглежда просто страхотно: банан, нарязан надлъжно върху чиния совалка, топки сладолед, сиропи, ядки и шоколадови пръски с коктейлна черешка отгоре. Най-често се сервира през лятото, не подлежи на съхранение, готово е за употреба веднага.
Действителното име "Banana Split" се превежда от английски като "банан наполовина". Дейвид Стриклер, уличен търговец на газирани напитки в щата Пенсилвания, през 1904 г. решава да продава не просто сладолед, а в комбинация с банан и сиропи, като определя цената два пъти по-висока от стандартната порция студено лакомство. Инициативата има невероятен успех, рецептата е възприета от хиляди американски домакини. От 30-те години на миналия век десертът е известен не само в САЩ, но и далеч извън техните граници. През 1929 г. се продава в 397 търговски обекта по оригинална авторска рецепта за приготвяне. Време за готвене - 5 минути. Отнася се за охладени десерти, които не подлежат на съхранение.
съставки:
Голям банан, не презрял;
3 варианта на сладолед - ванилов (крем брюле), ягодов и шоколадов;
2 вида сироп (заливка) - ягодов и шоколадов;50 грама ядки;
20 г консервирани ананаси;
Сметана със съдържание на мазнини 33% или повече - 100 ml
Процес на готвене:
Първо обелете банана, отстранете твърдите външни влакна. Разрежете го по дължина на две половини.
Поставете две половини банан отстрани на дълга чиния и ги разстелете малко.
С помощта на специален уред или две супени лъжици оформете една голяма топка сладолед с диаметър около 7 см. Поставете три топки – ягода, ванилия и шоколад – в средата на парчетата банан.
Залейте десерта с два вида сироп на равни ленти, като се стараете да не попада върху резенчетата банан.
Подходящи са както пресни, така и консервирани ананаси. Ако вземете консервирани, отцедете ги от сиропа, нарежете ги на малки кубчета или ги прекарайте през месомелачка/блендер, докато станат на пюре. Един от вариантите на "Бананов сплит" използва пюре от консервиран ананас.
Обелете ядките, нарежете ги и ги подсушете малко в сух тиган. Поръсете готовия десерт.
Кремът се охлажда силно, разбива се в купа с лед на висока скорост до появата на върхове, прехвърля се в пош с накрайник и се изстискват капачките на всяка топка сладолед. За да ускорите процеса по оригиналната рецепта на "Бананов сплит", е допустимо да използвате готов балон крем, можете дори да вземете шоколадов крем.
След това "Banana Split" трябва да се сервира веднага, в противен случай сладоледът ще се разтопи дори в хладилника, а кремът не може да бъде замразен.
Искате нещо интересно?
В допълнение, десертът "Бананов сплит" може да бъде подправен с настърган горчив шоколад, кокосови стърготини (това е вариант на рецептата "Снежен остров"), коктейлни череши. Сиропът у дома може да бъде заменен с течно сладко, коктейлни череши - пресни или консервирани. Подходящи са всякакви ядки за този десерт - орехи, кашу, фъстъци или лешници.
В оригиналната рецепта "Бананов сплит" беше украсен от двата края на банановата "совалка" с кръгли вафли с млечен пълнеж, върху всеки кремообразен връх беше поставена череша мараскино (коктейл, тарт), освенкъм ананаса се добавят пресни ягоди, а продуктът се украсява с настърган шоколад.
