Domlyama на узбекски, снимка рецепта
Ястията от ориенталската кухня винаги се открояват сред останалите със своята оригиналност и пикантност. Днес ще ви разкажа как да приготвите много вкусна и сочна домляна - това е узбекско ястие с месо, приготвено на открит огън в казан, приготвено в собствен сок и сок от зеленчуци, които добавяме в процеса. ,
Съставки:
Растително масло - 3 супени лъжици. л. Лук - 1 бр. Говеждо или агнешко - 500 р. Морков - 1 бр. Сладък пипер - 2 бр. Домат - 4 бр. Патладжан - 1 бр. Чесън - 1 бр. Картофи - 4-5 бр. Подправки - на вкус. Сол на вкус. Зелените - 1 връзка. Бяло зеле - 2-3 бр.
Начин на приготвяне:
Въпреки че е за предпочитане да готвите това ястие на открит огън в котел, както беше споменато в самото начало, ние ще го приготвим в бавна готварска печка. Но винаги можете да го повторите в оригиналната версия, ако има желание и такава възможност. И да, включете мултикукъра в режим "Охлаждане" за 90 минути. Налейте малко растително масло в чаша и запържете лука, нарязан на половин пръстени или пръстени, докато стане прозрачен.
През това време нарежете месото на едри парчета, оваляйте ги в подправките (зира, смлян кориандър, смлян бахар, смлян черен пипер, хмел сунели), посолете, добавете в купа и леко запържете от двете страни.
След това добавете морковите в купата на мултикукъра, като първо ги нарежете на дебели кръгове.
След морковите добавете чушка, нарязана на кръгчета. Можете да вземете няколко чушки с различни цветове, за да добавите цвят към ястието.
След това домати, нарязани на големи кубчета.
И патладжаните, също нарязани на едри кръгчета.
Добавяме и наситнензеленчуци, картофи, обелени и глава чесън (ако готвите през лятото, по-добре е да вземете млад чесън).
От бялото зеле вземете няколко листа, покрийте с тях всички зеленчуци. Добавете сол на вкус, ако няма достатъчно сол. Затворете капака и изчакайте звуковия сигнал.
Ако не обичате мазнина или не я ползвате по друга причина, то готовото пушено месо сложете върху чиния с решетъчна лъжица, така че да остане в купата. Желая ви приятен апетит!