Готвене на телешка яхния в бавни печки Redmond и Polaris. Популярни рецепти със снимки.
В него месото ще може да запази максимум ценни вещества. Така приготвеното телешко месо е подходящо и за бебешка храна.
Проста рецепта за телешка яхния
Съставки:
- 500 г говеждо месо.
- 1 крушка.
- 1 морков.
- 2-3 ст. л. растително масло.
- 250 мл вода.
- Сол.
- Пипер.
Време за готвене:2 часа 30 минути.
Брой порции:3.
Подготовка:
- Приготвяне на зеленчуци.Нарежете морковите на едри кръгчета. Нарежете лука на половин пръстени.
- Пържене на месо.Измийте говеждото месо, нарежете го на малки парченца. Запържете 10 минути в режим "Пържене". Разбърквайте месото от време на време, за да се загрее равномерно от всички страни.
- Изчезване: 1 етап.Налейте вода в телешкото, добавете сол и черен пипер. Може да добавите и различни сухи подправки по ваша преценка. Задайте режим "Гасене". Гответе 1 час 30 минути.
- Закаляване: 2-ри етап.Добавете морковите и лука. Продължете да готвите още половин час в същия режим. След това ястието е напълно готово. Сервирайте месото с гарнитура от картофи, зърнени храни и зеленчуци.
- Прочетете как да готвите пшенична каша с мляко в мултикукъри Redmond и Polaris. Стъпка по стъпка инструкции и рецепти със снимки.
- Тайни за готвене на елда: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kak-svarit-grechku-v-multivarke.html рецепти за мултикукъри.
Задушено телешко със зеленчуци
Съставки:
- 700 г говеждо месо.
- 2 домата.
- 1 тиквичка
- 1 сладка чушка.
- 1 морков.
- 1 крушка.
- 2 скилидки чесън.
- 3 чл. л. растително масло.
- 50 мл вода.
- Сол.
- Пипер.
Време за готвене:2 часа.
Брой порции:6.
Подготовка:
- Приготвяне на зеленчуци.Нарежете моркова, лука и сладкия пипер на лентички. Нарежете тиквичките и доматите на кубчета.
- Пържене на чесън.На режим "Пържене" загрейте олиото и в него запържете цели обелени скилидки чесън. Когато покафенеят, трябва да се изхвърлят.
- Пържене на месо.Запържете измитото и нарязано на малки парчета месо на същия режим, докато покафенее от всички страни.
- Преподаване на зеленчуци.Поставете подготвените зеленчуци върху пърженото месо на слоеве: първо лук и моркови, след това тиквички, домати и сладък пипер. Посолете малко всички слоеве.
- Закаляване.Добавете вода към месото и зеленчуците. Не ви трябва много, тъй като зеленчуците ще пуснат собствения си сок по време на топлинна обработка. Задайте режим "Гасене" за 1 час 30 минути. Разбъркайте готовото ястие, добавете сол и черен пипер на вкус.
- Изберете любимата си рецепта от снимки на карфиол в уреди за бавно готвене Redmond и Polaris и гответе с удоволствие.
- Научаваме тънкостите на готвенето на задушено зеле. Много рецепти за бавно готвене.
- Две рецепти за зеленчукова яхния в бавна готварска печка Polaris. Изберете това, което ви харесва.
Задушено телешко с картофи в домати
Съставки:
- 800 г говеждо месо
- 2 чл. л. доматена паста.
- 500 гр. картофи.
- 3 чл. л. растително масло.
- 2 крушки.
- 2 ч.ч. смлян червен пипер.
- Сол.
- Пипер.
Време за готвене:2 часа 20 минути.
Брой порции:7.
Подготовка:
- Пържене на лук.Задайте режим "Пържене". Запържете лука, нарязан на големи половин пръстени, докато стане прозрачен.
- Пържене на месо.Нарежете говеждото на малки парчета. Запържете с лука за 10 минути, като разбърквате.
- Изчезване: 1 етап.Разредете доматеното пюре в малко количество вода, изсипете го в месото и лука. Добавете малко сол, сух червен пипер. Можете също така да добавите малко червена люта чушка, ако наистина харесвате пикантния вкус.
Така ястието ще заприлича повече на традиционен унгарски гулаш.Долейте вода, така че да покрие почти изцяло месото. Опитайте течността - ако ви се стори прекалено кисела, добавете малко захар. Задайте режим "Гасене" за 1 час 30 минути.
- Закаляване: 2-ри етап.Картофите се нарязват на кубчета и се добавят към месото. Продължете да задушавате още 30 минути. Сол и черен пипер на вкус. Ако се използват млади картофи, те трябва да се добавят 15-20 минути преди края на варенето, тъй като младите картофи се сваряват по-бързо.
По същия принцип можете да приготвите телешко с картофи в заквасена сметана.За да направите това, просто заменете доматеното пюре със заквасена сметана, разредена в малко количество вода.
Полезни съвети за готвене
- За гасене можете да изберете евтини части от месос голямо количество съединителна тъкан. При продължителна термична обработка става доста мек.
- Говеждото може да се задушава не само във вода. Месен бульон, бира (за предпочитане тъмни сортове) са подходящи за тези цели. Червеното сухо вино също е добро, добавя оригинални вкусови нотки към месото.И тъмната бира много често се използва за готвенемесо в традиционната английска и шотландска кухня.
- Различни ароматни подправки вървят много добре със задушено телешко. Сухите трябва да се добавят преди началото на готвенето, за да имат време да омекнат. Пресните зеленчуци се добавят накрая, иначе ще се разварят напълно.
- Не забравяйте да изпържите месотопреди да загасите. Румената коричка ще помогне да се запази повече сок в парчетата говеждо месо.
- Картофи, моркови и други кореноплодни зеленчуци, тиквички, патладжани, зелен грах и зеле вървят добре с говеждо месо. От плодовете най-често се използват ябълки или круши.
- Преди пържене можете да оваляте месото в брашно,тогава ще има по-стабилна коричка. Използва се и брашно, за да стане бульонът по-гъст.
Ако ястието е твърде течно, в никакъв случай не източвайте бульона.Той съдържа много полезни вещества от месото и зеленчуците.
Характеристики на готвене в различни бавни печки
Равномерното нагряване в мултикукърите Redmond и Polaris,както и голямото количество течност предпазва продуктите от изгаряне. Ако вашият мултикукър няма режим "Охлаждане", можете да използвате режима "Готвене".