Готвим заек в бавна готварска печка в различни варианти за всеки вкус
И тогава възниква въпросът: "Как да готвя правилно заек?" Всъщност няма никакви трудности и ако имате мултикукър, ястията на базата на заешко месо се приготвят доста просто.
С помощта на правилната подготовка на трупа и правилния подбор на съставките можем да изведем вкуса и хранителните качества на заека на най-високо ниво. За да се премахне леката специфична миризма на заешко месо, трупът трябва да се накисневъв вода с малко количество лимонена киселина.
В месото на ушите риби има липса на аминокиселини, но ние лесно можем да ги запълним, като включим в ястието млечни съставки - заквасена сметана, мляко, сметана и др.
Има няколко начина за готвене на заек в бавна готварска печка. Нека се спрем на най-популярните от тях.
И тук ще намерите рецепта за готвене на ненадминато месо със зеленчуци в бавна готварска печка.
Друго ястие с месо е говеждо с картофи в бавна готварска печка, чиято рецепта можете да намерите тук.
Заек със сметана
Заешкото месо в заквасена сметана е много нежно, лесно смилаемо и съдържа необходимото количество хранителни вещества.
За да приготвите ястието ви трябва:
- 1 килограм заешко месо (половината от голям труп);
- половин килограм заквасена сметана;
- 3 скилидки чесън;
- сол, черен пипер - на вкус.
Накиснатият и изсушен заешки труп се нарязва на парчета. В същото време трябва да избягвате нарязването на костите, тъй като костите могат да бъдат наранени по време на хранене. Заешкият труп трябва да се обработва на порции стриктно според ставите.
Нарежете чесъна на ситно с ножили го прекарайте през преса. Първият вариант е по-добър, защото ви позволява да спестите повече сок от чесън.
След това трябва да поставите разделения заек в купа за мултикукър и да включите режима "Охлаждане". След 45 минути отворете капака, обърнете парчетата и залейте със заквасена сметана. След това добавете черен пипер, сол и чесън. Ако сте взели заквасена сметана с високо съдържание на мазнини, препоръчително е да налеете малко вода. Оставете да къкри под капак още 45 минути.
Разпределете готовото месо в чинии и поръсете с пресни билки. Абсолютно всяка гарнитура е подходяща за заешко месо.
Заек с гъбен сос
Следващият метод за готвене на заешко месо е малко по-сложен, има повече съставки и малко по-различна технология. Независимо от това, дори начинаещ може да се справи с готвенето, ако желае.
Съставките са както следва:
- килограм заешко месо;
- 1 литър мляко;
- 1 морков;
- 1 крушка;
- целина;
- сушени гъби - произволно количество;
- 2-3 супени лъжици масло;
- 2 супени лъжици растително масло;
- една и половина чаши заквасена сметана;
- сол и смлян черен пипер - на вкус.
Оригиналната рецепта има много интересен начин за приготвяне на заешки труп. Разполовява се (другата половина е по-добре да замразите за "следващия път"), а месото се изгаря на огън. След това се нарязва на порции, измива се обилно и се оставя да кисне в мляко за една нощ. Не е необходимо да се оставя в хладилник, но мястото на съхранение трябва да е хладно. Сушените гъби също трябва да се накиснат във вода.
Сутринта е необходимо да изсушите заека от мляко. Налейте олио в купата на мултикукъра и сложете там парчета месо. Запържете от всички страни за четвърт час в режим "Пържене". По-нататъкдобавете сол и черен пипер и добавете половин чаша вода.
Сега включете режим "Гасене"и настройте таймера за два часа. И по това време трябва да направите гъбения сос. Накиснатите гъби трябва да се измият и да не се нарязват на едро. Разтопете маслото в тиган и сложете гъбите, морковите, целината и лука, нарязани на кубчета. Зеленчуците трябва леко да покафенеят. След това налейте малко вода и заквасена сметана, черен пипер и сол.
След приключване на двучасовия режим на гасене в мултикукъра към месото трябва да се добави сос от заквасена сметана, гъби и зеленчуци. Смесете всичко и нулирайте режима "Печене".Време — 30 минути.
След приключване на програмата съдът е готов за употреба. След това разделете на порции, украсете със зеленина. Печени картофи или гръцка салата са идеални за гарнитура.
Ако искате да приготвите просто и вкусно ястие, можете да готвите картофи с яхния в бавна готварска печка, нека споделим резултатите.
Ние подготвяме вкусни печени картофи в multivarke http://multrecept.com/vtoroe/s-ovoshhami/zapechyonnaya-kartoshka-v-multivarke.html.
Варено заешко със зеленчуци
Това ястие е напълно диетично и може да се яде за обяд дори от тези, които стриктно следят фигурата си.
Ето и съставките:
- 800 г заешко филе (младо);
- 300 грама карфиол;
- 300 грама брюкселско зеле;
- 300 г зелен фасул;
- 2 стръка праз;
- 4-5 чери доматчета (за украса);
- сол, черен пипер - на вкус;
- вода (за готвене).
Нарежете заешкото филе на малки парчета.Отрежете бялата част на праза и го нарежете на ситно. Поставете месото и лука в купата на мултикукъра, налейте вода, докато съставките се покрият напълно. Веднага посолете и поръсете с черен пипер.
В горната част на купата е необходимо да поставите уред за варене на пара.Изсипете нарязани зеленчуци в него и също ги овкусете с подправки. След това задайте режима "Мултикукър", изберете продукта "Месо" и задайте времето на 25-30 минути.
Разпределете готовото месо и зеленчуци в чинии, гарнирайте с чери домати. По желание залейте зеленчуците с лимонов сок, или сложете малко масло.
В комбинация с всякакви продукти заешкото месо е лесно смилаемо, доставя на организма ценни вещества и микроелементи. И въпреки че заешкото все още се смята за рядко и дори екзотично месо, добра практика е периодично да го приготвяте за обяд или вечеря без особен повод.