Грахова супа със сирене, снимка рецепта

Граховата супа е може би една от онези супи, които са идеални за зимния период - гъста, богата, сърдечна, питателна. Какво може да бъде по-добре след студен и мокър ден? Има много рецепти за грахова супа, но аз най-много харесвам една - грахова супа със сирене и пушени меса. Получава се много пикантно!

Съставки:

пушена пилешка кост - 1 бр.

вода - 3,5-4 л

картофи - 4-5 бр.

моркови - 3 бр.

лук - 2 бр.

твърдо сирене - 100 гр

сух нарязан грах - 300 гр

сол, смлян черен пипер - на вкус

масло или растително масло - 1 супена лъжица. л.

Процес на готвене:

За да може грахът да се свари по-бързо, той трябва да се залее със студена вода няколко часа преди готвене или през нощта, като предварително е сортиран и измит добре.

1. На първо място, грахът трябва да се вари. Измитият грах се залива с достатъчно количество вода и се слага на среден огън. Оставете да заври. Да гледаме! Пяната, която се образува в процеса на готвене, може да "избяга". След това намалете котлона, за да заври равномерно водата, и варете граха до готовност. Трябва да се свари почти на пюре.

2. За да приготвите ароматна грахова супа, по-добре е да запържите лук и моркови. Зеленчуците почистваме, измиваме и нарязваме на малки кубчета. В тиган разтопете маслото (може да използвате растително) и запържете зеленчуците в него до златисто.

3. Ще подготвим и картофите. В зависимост от това дали обичате супата да е по-гъста, вземете 4-5 средно големи картофа, обелете, измийте и нарежете на малки кубчета. Засега нека оставим картофите настрана. Ние ще изпратимдобавете го към супата малко по-късно.

4. Отстранете пушената кост (или друго пушено месо) от костите. Нарежете на порции. Вместо пушено месо можете да използвате пушена наденица или ловджийски колбаси.

5. Нарежете твърдото сирене на малки кубчета. Изберете сирене с масленост 45-50%, тогава то ще се разтопи добре в супата. Също така препоръчвам да изберете вид сирене с подчертан, леко пикантен вкус, така че да се усеща в ястието.

6. Когато грахът се свари, добавете в тенджерата картофите, сотираните зеленчуци и сиренето. Варете след повторно кипене 10-15 минути, добавете пушено месо. Посолете супата на вкус и добавете малко смлян черен пипер. Разбъркайте и оставете отново да заври. Изключете, покрийте с капак и оставете супата да се влива малко.

7. Гъста, ароматна и питателна грахова супа е готова! Оказа се много интересна комбинация от подчертан пушен аромат и деликатен вкус на сирене в едно ястие. Сервирайте супата с бял хляб или крутони. Добър апетит!