Как да готвя лазаня, рецепта стъпка по стъпка със снимка. Рецепта за лазаня у дома с кайма със снимка
Класическа рецепта за лазаня стъпка по стъпка със снимка, съставки:
- Рецепта за катерливо тесто със снимка:
1)Брашно висок клас - 300гр.;
2)Кокоши яйца - 3 бр.;
3)Сол;
- Рецепта за сос бешамел за лазаня със снимка:
1)Масло - 2 супени лъжици;
2)Една чаша брашно (висок клас);
3)Мляко - 250 мл;
4)Сол;
- Сос Болонезе класическа рецепта със снимка:
1)Кайма от свинско и говеждо месо - 0,5 кг;
2)Две големи луковици;
3)Китка магданоз;
4)Домати - 5 броя;
5)Черен смлян пипер;
6)Три скилидки чесън;
7)Холандско сирене - 200гр;
8 )Слънчогледово масло;
Подготовка на съставките за лазаня болонезе със сос бешамел снимка
Рецепта за тесто за лазаня у дома:
Разбира се, тези, които нямат време, могат да си купят тестото в магазина, но тестото за лазаня със собствените си ръце е много по-полезно, по-вкусно и в същото време икономично. И така, нека се научим как да правим тесто за лазаня у дома? За целта пресейте 300 г брашно в дълбока купа, разбийте 3 яйца, малкодобавете сол и започнете да месите тестото до получаване на хомогенна маса.
Целият процес е дълъг и уморителен, защото накрая трябва да получите доста плътно тесто. Ако в процеса ви се струва, че тестото не се омесва много добре или е твърде твърдо, добавете малко вода.
Тестото е готово, остава само да го поставим в целофанов плик и да го изпратим в хладилника за 30-50минути, за да стегне, а през това време ще приготвим соса Болонезе.
Рецептата за сос Болонезе със снимка е проста:
а)И така, как да приготвите сос Болонезе у дома? За да направите това, поставете тигана на малък огън, налейте олио и по това време нарежете лука. След това включваме среден огън, запържваме лука за 3-6минути, след което добавяме кайма към лука, разбъркваме добре и задушаваме под капак до половин година.
б)Докато каймата се задушава, обелете доматите и ги смелете в блендер или ги настържете на едро ренде. Изстискваме чесъна през преса за чесън или го разтриваме, след което добавяме пресни домати от чесън към каймата с лук и разбъркваме добре.
в)Оставете да къкри още 5минути и изключете котлона. Добавете нарязаната връзка магданоз към соса Болонезе, разбъркайте и покрийте с капак.
Забележка:Този сос върви много добре със спагети или паста. Така че тази рецепта за сос е идеална за тези, които постоянно се объркват от въпроса: как да направите вкусни спагети със сос?
Рецепта за сос бешамел за лазаня:
По принцип съставът на соса, ако е направен по оригинална рецепта, трябва да включва бяло вино, но ние се въздържаметова и ще приготвим безалкохолен вариант на този сос. И така, как да си направим сос бешамел за лазаня?
а)Изсипете 250 млмляко в един съд и го загрейте, без да го довеждате до кипене.
b)сложете тигана на среден огън, хвърлете 2 с.л.масло и изчакайте да се разтопи.
c)След това малко по малко добавете 1 чашабрашно, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки. Пържат се 2-3минути, след което се заливат с горещо мляко и се посоляват. Не забравяйте да разбърквате постоянно.
г)По консистенция готовият сос ще наподобява грис. Сосът няма почти никакъв вкус, но вече класическата лазаня със сос бешамел се допълва взаимно.
Когато всички съставки са готови, да преминем към рецептата за лазаня с кайма и сос бешамел!
Как да приготвите лазаня, рецепта стъпка по стъпка със снимка:
1)Разточете тестото на "наденица", разделете го на 4еднакви части. Разточваме тестото възможно най-тънко, от което изрязваме кори с необходимата ни форма.
2)сложете тиган с вода на котлона, оставете да заври, добавете сол, добавете 2-3лъжици слънчогледово масло, след което спускаме нашите бъдещи торти една по една във вряща вода и внимателно ги разгънете, за да не залепнат!
3)Трябва да ги приготвите за не повече от 2 минути, като резултат ще получите много плътно тесто. След като извадите готовата торта, тя трябва незабавно да се потопи в тиган със студена вода за няколко секунди, след което да се изсуши с хартиена кърпа или салфетки.
4)Сега вземаме дълбока тава за печене с високи страни, поставяме първия слой торти на дъното, повърхносттанамазват се със сос "бешамел", след това със сос "болонезе", след това 2-ри и 3-ти блат. В крайна сметка трябва да имате 3 еднакви слоя.
5)Намажете последния горен слой със сос бешамел, поръсете с настъргано холандско сирене и поставете във фурна, загрята на 180 oC. И колко да печете лазаня във фурната? - печете го за 20-25минути. С това рецептата за лазаня болонезе със сос бешамел е завършена и италианското ястие може да бъде сервирано на гостите на масата.
Ако лазанята болонезе със сос бешамел на снимката е приготвена по нашата рецепта, задължително ще коментираме!