Силен черешов ликьор, рецепта стъпка по стъпка със снимка
Има доста рецепти за приготвяне на черешов ликьор и колкото повече са, толкова по-лесно е да изберете. Ето един интересен метод със спазване на традиционните техники, но със своите особености.
Рецепта за ликьор от череши
Измийте зрелите и подбрани черешови плодове, оставете останалата вода да се отцеди и едва след това отстранете костилките. Почистените от костилките череши се поставят в подходящ съд, за предпочитане буркан с широко гърло, добавят се черешовите костилки в съотношение 1/10 и се засипват с кристална захар.
Оставете всичко това да престои, докато се появи много сок, който трябва да се изсипе в тиган и да се вари, като се отстрани пяната.
Охладете сварения сок и налейте алкохол в него, изсипете в стъклени съдове с капак.
Останалите сурови плодове с добавената костилка след изливането на черешовия сок се заливат с водка и се оставят да престоят 2-3 седмици.
След това изцедете тинктурата и я смесете с варения сок с алкохол, филтрирайте през тензух, сгънат на 8 слоя, и изсипете черешовата инфузия в бутилки, затворени с тапи. След шест месеца ще имате прекрасен, ароматен и оригинален черешов ликьор.
Съставки за силния черешов ликьор:
- набрани зрели череши - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 1 килограм;
- 95% алкохол - 500 милилитра;
- 40% водка - 500 милилитра.