Royal Khan pilaf, снимка рецепта
Royal Khan pilaf е интересен вариант за приготвяне и сервиране на добре познатия пилаф. Оризът се оказва ронлив благодарение на една малка тайна. Месото в това ястие е ароматно, сочно и невероятно вкусно. Khan pilaf е лесен за приготвяне, но в същото време ястието има необичаен външен вид и уникален вкус, благодарение на готвенето във фурната., Рецепти за втори ястия,
Съставки:
свинско месо - 500гр
лук - 2 бр.
моркови - 2 бр.
сушени кайсии - 100 гр
ориз - 300гр
масло - 70 гр
подправка за пилаф, сол - на вкус
чесън - 3-4 бр.
тънък арменски пита хляб - 2 листа
Процес на готвене:
1. Измийте добре ориза, докато водата стане бистра. Разстелете ориза на слоеве (с дебелина до 2 см), като ги покриете с тънки резенчета масло. В отделна чаша смесете необходимото количество вода за варене на ориз и подправки за пилаф. Не забравяйте за берберис, куркума, шафран. Водата се посолява на вкус и се залива с нея ориза. Гответе до готовност.
2. Измийте и подсушете свинското месо. нарежете месото на малки парченца. Запържете в добре загрят тиган с добавка на малко количество растително масло. Запържете месото на среден огън, като разбърквате от време на време, докато се появи равномерна червена коричка. Нарежете пресния лук на кубчета, морковите на едри кубчета. Добавете зеленчуци към месото. Запържват се 5-7 минути. Нарежете сушените кайсии на кубчета, а морковите. Ако е сухо, можете да го попарите с вряща вода за няколко минути. Изпращаме сушени кайсии към месото и задушаваме още 2-3 минути. Накълцайте чесъна и добавете към останалите съставки. Свалете съда от котлона. Посолява се и се разбърква.
3. Намажете форма за печене с масломасло Нарежете корите пита хляб на ленти с ширина 5 см. Разстелете лентите пита хляб с ветрило (застъпвайки се), така че краищата да висят. Смажете висящите части с растително масло. На дъното сложете слой ориз. След това - слой месо със зеленчуци. Редуваме пластовете. покрийте горния слой ориз с висящите ръбове на пита хляб. Намажете отгоре с разтопено масло. Отгоре покрийте формата с фолио.
4. Ханският пилаф се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за 40 минути. 20-25 минути преди края махнете фолиото, за да се запече отгоре. Внимателно обърнете готовото ястие върху плоска чиния. Получава се лесно.
5. Сервираме кралския хански пилаф на масата. Ястието се получи много апетитно. Лавашът ще покафенее и ще придобие хрупкава коричка. Сигурен съм, че ястието ще изненада приятно Вас и цялото семейство. Добър апетит!