Картофени кнедли с гъби, снимка рецепта

Картофените зрази са вкусно ястие, което дойде при нас от полската кухня. Те твърдо "проникнаха" в нашата украинска кухня и станаха почти национално ястие. Картофените зрази се приготвят с различни пълнежи, а картофените зрази с горско желе се сервират и като сладко ястие. Предлагам ви подробна рецепта веднага с пълнеж от гъби., Веднага,

Съставки:

10 средни картофа (около 1 кг)

3 чл. л. пресято пшенично брашно + за поръсване

2 кокоши яйца

сол, смлян черен пипер - на вкус

300 г гъби (аз имам манатарки)

1 среден морков

1 средно голяма луковица

галета

растително масло за пържене

Процес на готвене:

1. В основата на успешните ястия са вкусните картофи, така че подхождайте към избора отговорно. Трябва да е каша, сладък картоф.

Сварете обелените картофи до готовност и пасирайте с преса за картофи без вода. Добавете пресято пшенично брашно, няколко яйца. Посолете на вкус и добавете смлян черен пипер или смес от чушки. Омесете добре тестото веднъж с преса за пюре.

2. За да приготвите плънката, нарежете лука на ситно и го запържете заедно с настърганите на ситно ренде моркови. В процеса на пържене се добавя малко олио. Запържете зеленчуците до златисто. След това прехвърляме зеленчуците в отделен съд и в този тиган запържваме гъбите на среден огън, така че влагата да се изпари. Когато гъбите са готови, върнете зеленчуците в тигана, посолете на вкус и разбъркайте добре плънката.

3. Вземете част от тестото със супена лъжица, сложете го върху набрашнена маса, оформяйки питка. В центъра слагаме плънката. Прищипваме ръбовете,придавайки формата на баничка. Оваляйте тестото в галета от всички страни.

4. Запържете картофените резени в загрят тиган в растително масло. Пържат се от двете страни до златисто.

5. Сервирайте готовите ястия топли. Можете да допълните ястието със заквасена сметана или кремообразен гъбен сос. Опитай. Вкусно е! Добър апетит!