Къри със свинско и гъби, снимка рецепта
Днес искам да споделя с вас едно доста екзотично ястие, като къри. Ще го приготвим с гъби и свинско месо, гъбите ще придадат ярък вкус и аромат и ще допълнят месото възможно най-добре. Това е пълноценен обяд или вечеря за цялото семейство, ястието може да замени както първото, така и второто наведнъж, донякъде наподобява яхния.
Съставки:
Свинско - 600 стр. Картофи - 400 r. Гъби - 200 r. Домати - 100 стр. Спанак - 100 r. Лук - 1 бр. Чесън — 1-2 скилидки. Растително масло - 3 супени лъжици. л. Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л. Къри - 1 чаена лъжичка Масло - 30 r. Брашно - 1 с.л. л.
Начин на приготвяне:
Подгответе всички съставки предварително, измийте свинското под чешмата, подсушете го и го нарежете на малки кубчета. След това загрейте малко растително масло в тиган и запържете месото в него до златисто кафяво от всички страни.
През това време, докато месото се пече, обелете и нарежете картофите както желаете (на кубчета или ленти).
След като се запържи, извадете месото от тигана и го оставете настрана. След това нарежете лука на половин пръстени или малък куб, измийте гъбите и също ги нарежете на тънки плочи, нарежете чесъна на ситно или го прекарайте през преса за чесън. Сложете всичко изброено заедно с картофите в тигана. Пържете на умерен огън 7-8 минути, като разбърквате от време на време.
А през това време в друга малка тенджера започнете да готвите къри соса. За да направите това, разтопете маслото и добавете брашното, след това разбъркайте и оставете на слаб огън, докато се сгъсти.
След това добавете кърито и сместа от любимите си подправки. Оставете да поври още няколко минути на слаб огън.
Следкрай на времето, добавете заквасена сметана или сметана, разбъркайте и гответе още 20-30 секунди. След това отстранете от огъня и оставете настрана.
След това прехвърлете зеленчуците от първия тиган в котел с подходящ размер, добавете към тях сос и малко вода, оставете да къкри 40-60 минути, докато свинското месо се свари напълно.
Накрая добавете нарязаните домати и спанака. Оставете да къкри още десет минути, след което можете да изключите котлона.
Това е всичко, гъбено къри със свинско е готово! Ястието може да се сервира самостоятелно или по желание може да сварите ориз като гарнитура. Желая ви приятен апетит!