Гъби в темпура, снимка рецепта
Темпура е често срещано ястие от японската кухня. Можете да готвите всичко в темпура: скариди, риба, сирене, зеленчуци. Предлагам ви рецепта за вкусна закуска - манатарки в темпура. Това ястие се приготвя доста лесно и доста бързо. Ще имате приятно предястие за празничната трапеза или за вечеря. Върви добре и с бира. ,
Съставки:
Гъби - 250-300 гр
Кокоши яйца - 2 бр.
ледена вода - 150 гр
Пшенично брашно - 80 гр
Картофено нишесте - 40 g
Растително масло - за пържене
Морска сол - на вкус
Начин на приготвяне:
1. Нека приготвим тестото за темпура. Разбийте няколко пилешки яйца с вилица в дълбок съд. След това налейте ледена вода и продължете да разбивате. Добавете на части брашното и нишестето. Разбъркайте тестото за темпура до гладкост. Добавете малко сол на вкус.
Основната тайна на вкусната темпура е, че тестото трябва да се приготви преди употреба и далеч от топлина, в противен случай ще стане лепкаво.
2. Измийте обилно манатарките и ги подсушете върху хартиена кърпа. Нарежете гъбите наполовина. По желание можете да добавите малко сол и черен пипер на вкус. Поставете половинките гъби на части в съд с тесто за темпура.
3. Запържете гъбите в добре загрят тиган с добавка на растително масло. Периодично обръщайте гъбите. така че да се изпържат равномерно от всички страни. Поставете готовите гъби върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.
4. Гъбите в темпура са готови! Гъбите вътре се оказаха сочни, а тестото за темпура беше много нежно. Сигурна съм, че ще ви хареса, защото ястието е много вкусно! Добър апетит!
Забележка:можете да използвате специално брашно за темпура, за да направите тестото. Има специален състав, включващ оризово брашно, пшенично брашно, картофено нишесте и сол.