Бял хляб без мая, снимка рецепта
Хлябът по тази рецепта е много вкусен, порест, с лек меден аромат. Най-важното е да е без мая. Следователно към всичките му предимства се добавя още една положителна точка - полза. Вместо мая, рецептата използва закваска, приготвена самостоятелно. Можете да ядете този хляб и да не се тревожите за фигурата си!
Съставки:
Овесени ядки - 1 чаша
Пшенично брашно - 1,5 чаши
Сода - 1/2 с.л. л.
Морска сол - 1/2 ч.ч.
Мед - 2 супени лъжици. л.
Растително масло - 1 супена лъжица. л.
Мляко - 250гр
Черен сусам - за украса
Начин на приготвяне:
1. В началния етап на приготвяне на хляб без мая трябва да направим основа. Смесете една супена лъжица мед в топло мляко (докато се разтвори напълно). Медът може да се използва както гъст, така и течен. След това добавяме чаша пресято пшенично брашно. Смесете добре тези три съставки и оставете на топло място за пет часа (възможно е и повече). През това време нашата база трябва да играе малко.
2. Смелете чаша овесени ядки с помощта на блендер или кафемелачка. За тази рецепта е по-добре да вземете люспи за бързо готвене (тоест тези, които се готвят за 10-15 минути, а не за половин час). След определеното време добавете натрошени овесени ядки и сода към основата на тестото. сол, останалия мед и останалото пшенично брашно. В зависимост от характеристиките на брашното може да ви трябва малко повече или малко по-малко. Добавете растително масло и омесете тестото.
3. За удобство можете да продължите да месите тестото върху поръсена с брашно маса. Оказва се доста готино, но в същото време меко. Оставете тестото да почине около 10 минути.
4.Избираме подходяща форма за печене. Аз използвам чугунена кръгла форма за хляб. Тя трябва да бъде обилно намазана с растително масло. Прехвърляме питката в нея. Намажете хляба с малко масло или мляко и поръсете с черен сусам. Вместо сусам можете да използвате слънчогледови семки, овесени ядки или ленено семе. Изпращаме хляба в добре загрята фурна.
5. Печете безквасен пшеничен хляб при температура 190 градуса за 45-50 минути. Проверете готовността с клечка за зъби или сламка, тъй като времето може да варира в зависимост от характеристиките на фурната. Оставете готовия хляб да изстине напълно. Оказа се румен, порест и много вкусен. Ароматът на мед е толкова привлекателен! Добър апетит!