Как да готвя шарлота с ябълки в бавна готварска печка
Шарлотката първоначално е френски десерт, който почти всяка домакиня знае как да приготви. Първоначално класическата шарлота се правеше от хляб, плодове, крем и ликьор. Измина повече от една година от появата на това ястие, а през 19 век се появи друга версия на шарлота, която е много по-лесна за приготвяне и се нарича руска шарлота.
Има няколко варианта за приготвяне на шарлота. Ябълките се считат за основен компонент. Някои правят пандишпан, други добавят крем, други баварски.
Сега, благодарение на това устройство, можете да приготвяте любимия си десерт много по-често.
В бавна готварска печка шарлотът се пече добре и се оказва много сочен. Благодарение на някои трикове можете да създадете уникален вкус, който едва ли ще получите във фурната. Ще ви кажем как да приготвите най-вкусната шарлота с ябълки.
Рецепта за ябълкова шарлота за бавни печки Polaris и Redmond.
Съставки, които ще са необходими за приготвяне на шарлота в бавна готварска печка:
- Яйца - 5 броя;
- Кисели ябълки - 3 броя;
- Брашно - 1 чаша;
- Захар - 1 чаша;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- Канела - на вкус;
- Масло - 50 грама;
- Пудра захар - 1 торба.
Искате ли да печете хляб в бавна готварска печка? Рецепта стъпка по стъпка: http://multrecept.com/vtoroe/vyipechka/vyipechka-hleba-v-multivarke.html обсъждаме и споделяме резултатите.
Процесът на приготвяне на ябълкова шарлота:
Пригответе голяма купа. Отделете жълтъка от белтъка. Многоте не правят това, но тогава шарлотката се оказва не толкова буйна. Брашното трябва да се пресее през сито или тензух, за да се отървете от излишните остатъци.
Поставете белтъците в купа, добавете захарта и разбийте добре. Можете да разбиете както ръчно, така и с миксер.
Ако няма миксер, можете да използвате блендер. Протеините със захарта трябва да се превърнат в пяна. Ако го разбиете с миксер, ще ви отнеме около 10 минути.
Без да спирате да разбивате, добавете малко по малко брашното и жълтъците. Като цяло ще трябва да разбиете тестото за около 15-20 минути.
След като брашното и захарта се разтворят напълно, изключете миксера и добавете ванилова захар. Размесете тестото с лъжица.
Измийте добре ябълките под чиста и студена вода. Нарежете ябълкитена четири части и изрежете костилките. Нарежете ябълките на филийки.
Сложете масло в купата на мултикукъра. Поставете мултикукъра в режим "Пържене".
Ако във вашия мултикукър няма такъв режим, наличието на режими зависи от модела на мултикукъра, можете да използвате режима "Печене". Сложете ябълките в купата. Карамелизирането на ябълките ще се извърши при отворен капак. Ябълките се поръсват със захар и се запържват по 5 минути от всяка страна. Не е необходимо ябълките да се карамелизират, ако не харесвате този вариант, можете просто да сложите ябълките сурови.
Намажете купата на мултикукър добре с масло. Поставете хартия за печене на дъното на мултикукъра, намажете я добре с масло.
Изсипете тестото в купата на мултикукъра и сложете ябълките отгоре.
Някои предпочитат първо да наредят ябълките и след това да изсипят тестото отгоре. Поръсете канела върху тестото,Не е задължително.
Затворете капака на мултикукъра и го свържете към мрежата. Поставете мултикукъра в режим "Печене". Нашата шарлота се приготвя за 60 минути. След като прозвучи специален сигнал, изключете захранването от мултикукъра и отворете капака.
Оставете шарлотката да престои 5 минути, за да освободи излишната влага. След това с помощта на специални щипки или кърпа извадете купата от мултикукъра. Бъдете готови купата да бъде много гореща. Обърнете купата върху чинията.
Шарлотът може да се сервира както студен, така и топъл. Преди сервиране добавете към шарлотката сметана по избор.
Предлагам на вашето внимание няколко варианта на крем за Шарлот:
Съставки за крема:
- Жълтъци - 2 броя;
- Брашно - 4 чаени лъжички;
- Мляко - 200 мл;
- Пудра захар - 4 супени лъжици.
Съставки за баварския крем:
- Жълтъци - 2 броя;
- Желатин - 1 торба;
- Захар - 5 супени лъжици;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- сметана - 200 мл.
Сложете жълтъците в тава. Към тях се добавят брашното и пудрата захар и всичко се разбърква добре.
Наливайте бавно мляко през цялото време, като разбърквате с бъркалка. Поставете тигана на котлона на малък огън. Кремът трябва да се бърка през цялото време, за да не започне да загаря на дъното и да не завира.
Освен това не трябва да има бучки. Нашият крем ще се готви около 7 минути.
След това извадете крема и го оставете да изстине. След това разбъркайте добре.
Кремът е готов.
Ще ви кажем как да готвите обилна пилешка супа в бавна готварска печка Redmond, стъпка по стъпка рецепта със снимка.
Тукняколко варианта за готвене на пица в бавна готварска печка, изберете всеки пълнеж, който харесвате.
Мислите какво да сготвите за закуска? Нашите рецепти за грис каша с горски плодове и плодове са отлична закуска.
Преди да започнете приготвянето на крема, е необходимо накиснете желатина във вода, 10 минути ще са достатъчни. В отделна купа разбийте с миксер жълтъците с половината захар за 10 минути. На котлона трябва да заври млякото и след това да го смесите с жълтъците и захарта.
Котлонът се намалява на минимум и сметаната се бърка непрекъснато с бъркалка, докато стане много гъста. След това свалете сметаната от котлона и продължете да бъркате сметаната, като добавяте по малко желатина.
Желатинът трябва да се разтвори напълно. Оставете крема настрана да се охлади. В отделен съд разбийте сметаната със захарта за 5 минути. Изстиналият крем добавете сметаната със захарта. След това отново разбийте добре цялата сметана и оставете на студено за 15 минути. Баварският крем е готов.
Шарлотата може да се сервира и със сметана. Вместо сметана от магазина можете да направите домашна, ако имате заквасена сметана и захар. Просто разбийте заквасената сметана и захарта с миксер или блендер за 15 минути.
Добър апетит!