Как да готвя винегрет правилно.

Добър вечер, приятели, получих много положителни отзиви за статията вкусна домашна пица! Днес имаме още една рецепта за тези, които не могат да се похвалят с червена диплома по специалността "домашна кухня". С други думи, когато уж ви мързи да готвите и не се получава много добре, но все пак искате вкусна и здравословна храна. Така че днес ще приготвим правилния винегрет! Защо е "правилно" и как се приготвя - четете нататък.

Рецепта за салата "Винегрет"

Всъщност винегретът е бил спасител за всяка домакиня (или домакин в моя случай) още от времето на Петър Велики. Салатата е не само изключително лесна за приготвяне, но и притежава отлични хранителни свойства. За тези, които следят фигурата си и се чудят "колко калории има във винегрета?", мога да отговоря - дори подправен с масло, винегретът остава нискокалоричен, което е около 40 kcal на 100 грама, в зависимост от формулировката.

Така че, нека да разберем как да готвим винегрет- това е стара салата от цвекло.

Винегрет - съставки.

Разбира се, цвеклото! Една голяма грудка ще бъде достатъчна.

Картоф– 2-3 средни грудки.

Зелен грах- една консерва

Лук– 1 средна глава лук (може да използвате и червен лук, изглежда по-нестандартно и е по-подходящ за салата)

Кисело зеле- на вкус. Ако купувате готови, следете срока на годност! Дори малко "старо" зеле вече става отвратително на вкус!

Мариновани краставици– 3-4 средни краставици. Правилото е същото като при зелето - гледайте срока на годност и мекотата. Колкото по-мека е краставицата, толкова по-зле.

Морков– един добър е достатъченморкови

Приготвяне на винегрет.

За да приготвим винегрет, първо трябва да сварим зеленчуците. В една голяма тава хвърляме измити, но не необелени картофи, цвекло и моркови. Всичко това трябва да готвите около час на слаб огън, като проверявате готовността с вилица. Най-дълго се готви цвеклото, ако омекне отвътре - отстранете от огъня.

След това изваждаме сварените зеленчуци и ги слагаме да се охладят. Нека засега се занимаваме със "студената" част. Нарязваме краставиците на малки кубчета, нарязваме лука, отваряме кутията с граха (между другото, има много вкусен сок. Наливах го цял живот и днес разбрах колко съм грешал.)

Охладените зеленчуци почистете внимателно и ги нарежете на кубчета. Тук има два начина - ако харесвате винегрет червен еднороден цвят, тогава смесете всички съставки за винегрета наведнъж, по едно и също време и след това полейте с растително и зехтин. Ако искате многоцветна салата- тогава трябва да смесите винегрет без цвекло. А самото цвекло в този момент трябва да се смеси с масло и едва след това да се добави към останалите съставки. Тогава сокът от червено цвекло няма да оцвети всичко останало в цвета си. Между другото, можете да приготвите винегрет изобщо без зеле, но тогава вкусът му няма да бъде толкова тръпчив и солен. Но, както се казва, вкусът и цветът на химикалките са различни. Някои предпочитат зелеви котлети.

Накрая оставете винегрета да престои, така че солта от зелето и краставиците да се прехвърли върху всички останали съставки. Това е всичко, можете да ядете салата! Поздравления, вие току-що преминахте към следващото ниво в кулинарното изкуство!