Как да приготвим прясна папрат, пържена с месо

Жителите на Далечния изток са напълно способни да приготвят прясна орлова папрат у дома, тъй като ястията, приготвени от тях, се считат за традиционни. Това растение е деликатно, има много вкусни рецепти. Според потребителите пържените издънки приличат на гъби. Правилата за приготвяне на ястия от трева ще бъдат представени в статията.

Какво може да се приготви от прясна орлова папрат

Папратът е невероятно растение, което може да се използва за приготвяне на много различни ястия. Разбира се, не всеки човек може да ги хареса, така че за първи път трябва да използвате минимално количество продукти, за проба.

От прясна орлова папрат могат да се приготвят следните ястия:

• супа с фиде;
• супа с картофи и мас;
• яхния с папрат и месо;
• различни печени;
• задушени ястия;
• сосове;
• салати;
• пълнеж за пайове.

съвет! Ястията, приготвени от издънки на олеандър, имат вкус на гъби, поради което всякакви рецепти с гъби могат да се използват като основа за готвене. Оказва се не само оригинално, но и вкусно.

Как се готви орлова папрат

За готвене се използват издънки от щраус и щраусова папрат. Растението трябва да се бере през май, преди листата да са се разгърнали. В по-късните срокове растението става негодно за консумация.

ВНИМАНИЕ! Младите издънки са подобни по форма на охлюв.

Стръковете не се използват веднага след събиране. Те трябва да лежат на студено място за около 3 дни. Можете да сварите издънките в солена вода. Тези препарати ще помогнат да се избегне отравяне.

Орловите издънки съдържат полезни вещества и най-важното е, че протеинът, който е характерен за зърнените култури, се усвоява лесно и бързо от човешкото тяло.

Общи правила за подготовка на издънки

Преди готвене различнииздънките трябва да се накиснат за 24 часа в подсолена вода, за да се премахне горчивината. Течността трябва да се смени няколко пъти. След това бързо се сварява във вряща вода, но не повече от 2-3 минути.

Има и друг начин на приготвяне: издънките се поставят в подсолена вряща вода, варят се 2 минути, след което водата се сменя. Процедурата се повтаря 3 пъти.

Внимание! Забранено е да се използват сурови филизи, тъй като те са отровни без термична обработка.

Как се готви пържена папрат

Всяка домакиня има свои собствени оригинални рецепти за готвене на пържена орлова папрат. Тази опция включва използването на следните продукти:

• 400 г пресни издънки;
• 2 чл. л. доматена паста;
• 4 скилидки чесън;
• 1-2 глави лук;
• растително масло;
• сол на вкус.

Правила за готвене:

Накиснете суровините за един ден в солена вода. Преди готвене измийте издънките в няколко води.

След това се залива със студена вода и се вари 10 минути.

Отцедете издънките през гевгир и охладете.

Докато основната съставка се охлажда, трябва да подготвите лука. Нарежете го по удобен начин: пръстени, половин пръстени, кубчета, както искате.

Намажете тигана с растително масло, сложете лука. Печете на минимална температура, докато стане златист.

Нарежете охладените филизи на олеандъра на парчета от най-малко 4-5 см. По-фино не се препоръчва, тъй като при варенето вместо отделни парчета ще получите каша.

Свържете издънките с лука, продължете да пържите при непрекъснато бъркане, за да не изгори.

Когато издънките омекнат, добавете доматеното пюре и го запържете в друг тиган в малко количество масло.

Поставете домата в папрата, разбъркайте, добавете солда опитам

Обелете чесъна, нарежете го на тънки филийки и го добавете към запърженото ястие.

След 2-3 минути извадете тавата.

съвет! Ястията от пържена орлова папрат могат да се сервират веднага, но истинските ценители препоръчват да се оставят да престоят малко.

Пържена папрат с яйце

Това ястие се използва като самостоятелно ястие. За да приготвите папрат по далекоизточната рецепта, ще ви трябва:

• млади издънки - 750 г;
• лук - 2 глави;
• бульон - 100 ml;
• сметана - 150 ml;
• брашно - 1 чаена лъжичка;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• масло - 1-2 с.л. L.;
• лют пипер и сол - на вкус.

Етапи на подготовка:

Свареният орел се нарязва, добавя се лукът и се запържва в олиото до златисто.

Изсипва се брашното, запържва се малко, след което се налива при бъркане бульона.

Продължете да задушавате до омекване на стъблата.

Добавете черен пипер, сол на вкус и сметаната.

Докато се приготвя папратът, сварете яйцата и ги сложете в студена вода. След това ги обелете, нарежете на кръгчета и ги сложете на дъното на съда.

Покрийте яйцата с пържени кълнове и можете да почерпите семейството си.

Готвене на пържена орлова папрат с картофи

Много опитаха картофи с пържени гъби. Тъй като орелът има вкус на гъби, можете да приготвите вкусно, обилно ястие за вечеря за цялото семейство.

Продукти:

• 250-300 г папрат;
• 500 г картофи;
• постно олио - за пържене;
• черен пипер и сол - на вкус.

Как правилно да приготвите ястие:

Готовите стъбла, нарязани на парчета, се поставят в тиган с малко количество растително масло.

Картофите се обелват и нарязват на лентички и след 5миндобавени към бягства. Посолете и поръсете с черен пипер, покрийте с капак и запържете продуктите до готовност.

За да покафенеят папратът и картофите и да не изгорят по време на готвене, се препоръчва ястието да се разбърква постоянно с шпатула.

ВНИМАНИЕ! Любителите на лука могат да добавят тази съставка.

Рецепта за приготвяне на орлова папрат с месо

Малко хора не харесват месни ястия. Орлова папрат може да се готви с месо, тъй като тези продукти се съчетават добре. Можете да вземете телешко или пилешко, каквото ви харесва.

Състав на рецептата:

• 0,3 кг стръкове от олеандър;
• 0,3 кг телешко филе;
• 1 крушка;
• 0,5 глави чесън;
• 1 морков;
• соев сос, сол, черен пипер, сусам - на вкус;
• 1 ч.ч. аджимото подправка.

Характеристики на готвене:

Накиснатите стъбла се нарязват на парчета по 3-4 см, заливат се с вода и се варят 10 минути.

Хвърлете в гевгир, за да се отцеди течността.

Нарежете парче сурово месо на ивици и запържете в растително масло.

Добавете морковите и лука, продължете да пържите, докато месото омекне.

Добавете орела, разбъркайте. Изсипете соев сос върху масата, черен пипер и сол на вкус.

5 минути преди да извадите тигана, добавете наситнения чесън.

Ястието се сервира студено в дълбока чиния. Поръсете печените зеленчуци с месо отгоре със сусам и поръсете с подправка аджиномото.

Как се пържи папрат с наденица и краставица

За да приготвите орлова папрат по тази рецепта са ви необходими:

• стъбла от папрат - 200 г;
• сол на вкус;
• майонеза - 2 с.л. L.;
• зелени копър и магданоз - на вкус;
• лук - 1 бр.;
• краставица - 1 бр.;
• растително масло за пържене;
• полупушена наденица - 100 ч.

Правила за готвене:

Запържете дръжките в олио до готовност, сложете резените краставици и наденицата. Лесно е да се предположи.

Лукът се нарязва на малки кубчета, запържва се до златисто.

Поставете съдържанието на тигана върху голяма чиния, комбинирайте с лука.

Добавете майонеза, сол, разбъркайте. За украса използвайте магданоз и копър.

Как да готвя папрат на корейски

В Корея орелът има специално отношение. Там могат да се приготвят ястия от орел и в делник, и в празник. Резултатът е пикантна закуска.

За да приготвите орлова папрат в корейски стил, ще ви трябва:

• папрат - 0,5 кг;
• растително масло - 100 g;
• соев сос - 70 г;
• чесън - 4 скилидки;
• червен пипер - 5 м;
• смлян червен пипер - 5 стр;
• кориандър (семена) - 10 години

Етапи на подготовка:

Накиснете пресни издънки за един ден, след което ги сварете в подсолена вода. Соленият орел се накисва за 3 часа и също се вари 5 минути.

Нарежете дръжките на парчета по 3-4 см, добавете подправките посочени в рецептата, разбъркайте.

Изчакайте ястието да се отцеди и сервирайте.

съвет! Подправките и подправките трябва да се добавят към топла закуска, така че да предават по-добре своя вкус и аромат.

Рецепти за салати от орлова папрат

От стръковете на свежата орлова папрат могат да се приготвят различни салати по рецепти. Това не са просто екзотични ястия, те съдържат много полезни вещества. Можете да добавите:

• Морска храна;
• различни видове месо;
• зеленчуци;
• лук и чесън;
• зелено;
• подправки и подправки.

Тези съставки само подобряват полезните качества на крайния продуктпродукт

Не е трудно да се приготвят салати, основното е да подготвите правилно стъблата.

Салата с моркови

Салати от пресни издънки могат да се приготвят за ограничен период от време, през пролетта.

Състав на салата:

• 0,5 кг издънки;
• 1 среден морков;
• 4 скилидки чесън;
• 100 г соев сос;
• 5 г смлян червен пипер;
• 60 г растително масло.

Как се готви:

Накиснете пресни издънки от олеандър за 24 часа в подсолена вода. На следващия ден изплакнете и оставете да ври 10 минути.

Обелете лука, моркова, нарежете на сламки.

Смесват се с папрата и се пържат до готовност на съставките.

Изсипете соса, чесънът, прекаран през преса за чесън, разбъркайте внимателно.

Поставете върху широка чиния, поставете в хладилника за 2-3 часа, така че всичко да се намокри.

Салата от орлова папрат с пиле

съставки:

• папрат - 0,3 кг;
• птиче месо - 0,5 кг;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• морков - 1 бр.;
• ряпа лук - 1 бр.;
• растително масло - за пържене;
• соев сос и сол - на вкус.

Снимката показва съставките за рецептата за ястие от папрат с пиле.

Характеристики на поетапно готвене:

Накиснете папрата за една нощ, на сутринта я измийте и я сварете за около 10 минути. Нарежете охладените филизи на парчета с дължина 5-10 см.

Сварете пилето.

Яйцата се заливат със студена вода и се сваряват до твърдост.

Нарежете моркова на дълги ивици, а лука на половин пръстени.

Налейте олио в тигана, наредете зеленчуците и запържете, докато се образува златиста коричка.

Охладеното пилешко филе се нарязва на парчета и се прехвърля при зеленчуците. Продължете да къкри.

В отделен тиган запържете сусама.

В тиган със зеленчуци исложете издънки от олеандър, сусамово семе, налейте соев сос, задушете още 10 минути.

Извадете чиниите, преместете салатата в широка чиния, добавете едро нарязани яйца и разбъркайте.

Това е краят на подготовката. Разядката може да се сервира топла или студена, в зависимост от вкусовите предпочитания.

Пикантна салата от папрат

Чушките чили и други люти подправки, използвани от корейците, подчертават много добре вкуса на орела. Тази салата е от източни готвачи. В салатата орелът трябва да е пикантен и хрупкав благодарение на печенето.

Съставът на пикантното ястие:

• 350 г пресни издънки;
• 2 крушки;
• 2 люти чушки;
• 60 г соев сос;
• 50 g растително масло;
• 70 мл вряща вода.

Как се готви:

Накиснете издънките за 8 часа, нарязани на парчета.

Обелете лука, нарежете го на половин пръстени, сложете го в тиган и го запържете до златисто кафяво на слаб огън.

Смелете лютата чушка заедно със семките и добавете към лука, запържете.

Изсипете соевия сос и врящата вода в тигана, прехвърлете орлетата. Запържете на висока температура, като разбърквате за 7 минути.

Поставете в голяма купа за салата, охладете и сервирайте.

ВНИМАНИЕ! Необходимо е да работите с лют пипер в ръкавици, за да не изгорите ръцете си.

Папратова салата с гъби

Ползите и вкусът на салата от орлови издънки ще се увеличат няколко пъти, ако ги приготвите с гъби. За ястието са ви необходими:

• пресен златен орел - 200 г;
• гъби - 180-200 г;
• чесън - 5 скилидки;
• соев сос - 40 мл;
• растително масло - 60 ml

Характеристики на приготвяне на салата:

Накиснете издънки от горчивина за 7-8 часа.

Нарежете стъблата на парчета по 4-5 см, сложете ги в тиган с олио, добавете чесъна.Запържете съставките.

В друг тиган се запържват гъби (може да се приготвят предварително, тъй като се пържат по-дълго от папратите).

Сложете царския орел, гъбите в купа за салата, залейте със соса. Внимателно разбъркайте масата.

Сервирайте топло или студено.

Заключение

Не е трудно да приготвите прясна папрат от олеандър, просто трябва да знаете някои тайни за приготвяне на основната съставка. Билката се съчетава с много храни, така че горните рецепти са ориентировъчни. Ако включите въображението си, можете да създадете свои собствени опции за закуски и супи от папрати.