Как да си направим домашна майонеза, стъпка по стъпка рецепта със снимка

Е, искам да направя майонеза вкъщи, но не винаги се получава. Пробвах много рецепти и тази ми стана интересна, но правенето на майонеза все още изглежда като някакво чудо.

Първо, изисква много пресни и висококачествени продукти. Второ, трябва да действате в хладна стая.

Трето, в строго стъклени или порцеланови съдове и естествена дървена лъжица. Първо в същия съд и със същата лъжица се разтриват твърд жълтък, сол и захар.

След това добавете един суров жълтък към предишната смес и разбъркайте всичко добре.

В получената смес капка по капка при непрекъснато бъркане се налива олио, за предпочитане рафиниран зехтин. Не можете да излеете цялото масло наведнъж - жълтъкът няма да се смеси с него.

Ако при добавяне на растително масло все още се появяват бучки, добавете 2-3 капки студена вода и като продължавате да бъркате, добавете капка по капка растително масло.

В края на процеса добавете трапезен оцет на вкус, като отново разбърквате. В крайната си форма вашата майонеза трябва да има консистенция на средно гъста заквасена сметана.

Съставки за домашна майонеза:

• твърдо сварен жълтък от пилешко яйце - 1 брой;
• суров пресен жълтък от пилешко яйце - 1 брой;
• растително масло - 0,5 чаши;
• трапезен оцет - 1 супена лъжица;
• сол, захар - на вкус

Дерзайте, но колко ще се радвате при задължителен късмет!