Как да си направим картофено пюре, прости рецепти за всеки ден

Съдържание

• Как да си направим класическо картофено пюре с мляко
• Как да си направим ефирно картофено пюре
• Как да си направим ароматно картофено пюре с билки и подправки
• Как да си направим вкусно картофено пюре с пържен лук
• Как се прави цветно картофено пюре

Картофеното пюре е много вкусно ястие, сервирано от домакините като гарнитура към котлети, месен сос, варено пиле или пържена риба. При правилно приготвяне се оказва пухкав, ефирен и деликатен на вкус, без бучки. Има много рецепти за бързо и лесно приготвяне на картофено пюре. Можете да го направите с горещо мляко, сметана, сурово яйце, масло, да добавите подправки, билки на вкус.

Домакините обикновено използват една позната рецепта за приготвяне на картофено пюре, но си струва да опитате различни методи, за да разнообразите менюто за всеки ден. Основното нещо е да готвите картофите правилно, да намачкате парчетата, така че да няма бучки. Тогава домашните с удоволствие изяждат всичко до последната лъжица, хвалят сръчната стопанка.

Как да си направим класическо картофено пюре с мляко

Трябва да вземете:

• килограм картофи
• чаша мляко
• малко парче масло
• сол

Рецепта:

• Първо трябва да измиете, почистите кожата, нарежете големи грудки на малки парчета
• След това трябва да сварите картофите в подсолена вода, като държите съда на слаб огън за 20 минути
• След това трябва да източите водата, по-добре е да го направите в кухненски ръкавици, за да не се опарите
• След това трябва да намачкате картофите с пестик или преса, така че да няма дори малки бучки, смесете с горещо мляко
• Трябва да се изсипе омекотено маслотиган, разбъркайте с вилица, докато се разтвори напълно
• Преди сервиране можете да поръсите готовото картофено пюре с копър за вкус

Малки съвети:

Сварените картофи се пасират веднага, докато са още горещи, за да не останат бучки

Ако налеете студено мляко, пюрето ще стане лепкаво, сиво и лошо смесено

Можете да използвате миксер, блендер за разбиване, тогава готовото ястие ще се окаже пухкаво и много нежно

Как да си направим ефирно картофено пюре

Трябва да вземете:

• 6-8 средно големи картофа
• чаша мляко
• 50 грама масло
• сурово яйце
• сол

Рецепта:

• Измиваме картофите, почистваме мръсотията, отстраняваме кожата и очите с нож
• Нарежете грудките на малки кубчета, сложете ги в дълбок тиган, посолете, налейте вода
• След като заври, варете около 20 минути, като от време на време разбърквате с лъжица
• В същото време кипнете мляко в друг съд, добавете масло, изчакайте, докато се разтвори
• Изцедете водата от тигана, като използвате стегнати щипки, смилайте картофите с пестик или миксер - това трябва да се направи, без да се чака охлаждане
• Добавете разбито с вилица сурово яйце, бързо разбъркайте пюрето, така че протеинът да не се сгъсти
• Налейте млякото с разтвореното в него масло, добавете щипка смлян пипер, разбийте отново с миксер, за да няма бучки

Малки съвети:

Ще бъде правилно да направите картофено пюре от стари грудки, пресните картофи не се намачкват добре, остават хлъзгави и сиви на вид

Най-добре е да вземете жълтеникави грудки, те правят най-красивото пюре

Картофите трябва да се хвърлят във вряща вода, за да се сварят по-добре

Как да си направим ароматно картофено пюре с билки и подправки

Трябва да вземете:

• 6-7 картофа
• няколко стръка копър, естрагон и магданоз
• непълна чаша мляко
• малка чаша мазна заквасена сметана
• смлян бахар
• 2 супени лъжици горчица, сол

Рецепта:

• Картофите почистваме, нарязваме на ситно, сваряваме в подсолена вода
• Смелете картофите с блендер или миксер, като се стараете да са без бучки
• Първо смесваме с горещо прясно мляко, след това със заквасена сметана, правилно е точно в тази последователност, а не обратното
• Добавете черен пипер, горчица, ситно нарязани зеленчуци към сместа, разбъркайте с миксер или вилица

Малки съвети:

По време на готвене капакът на тигана трябва да е плътно затворен

По-добре е да осолите водата, преди клубените да са готови, като ги пробиете с тестов нож

За да направите ястието още по-ароматно, можете да добавите във водата босилек, скилидка чесън и дафинов лист

Как да си направим вкусно картофено пюре с пържен лук

Трябва да вземете:

• килограм картофи
• голяма крушка
• масло за пържене - няколко лъжици
• масло - около 50 грама
• 2 сурови яйца
• половин чаша мляко
• парче твърдо сирене
• сол, копър, черен пипер

Рецепта:

• Варим обелени картофи, това трябва да стане на слаб огън под затворен капак
• Посолете водата преди готвене
• Почистваме лука, нарязваме го на ситно, запържваме го в тиган с растително масло, това трябва да стане, докато се готвят грудките
• Намачкайте картофите с вилица, добавете разбитите яйца, а след това и горещото мляко
• Смесете с пържен лук, черен пипер, разтопено в микровълновата масло
• Още в чинията поръсете отгоре настърган кашкавал и копър

малкисъвети:

Картофите за картофено пюре трябва да се нарязват по-малки, тогава ще се готвят по-бързо, ще има по-малко бучки

Млякото може да се замени наполовина с картофен бульон, изцеден от тигана, това ще даде на ястието бял цвят

По желание може да не добавяте сирене

Как се прави цветно картофено пюре

Трябва да вземете:

• около килограм картофи
• средно голямо цвекло за червен цвят
• половин чаша мляко
• парче масло
• сол, зеленчуци

Рецепта:

• Обелете картофите, цвеклото, нарежете на кубчета, изсипете вряща вода в тиган, гответе до полуготовност, сол
• Сварете до готовност, отцедете водата, смилайте с пестик или блендер до хомогенна маса
• Добавете масло, горещо мляко, разбъркайте всичко отново
• Украсете червеното пюре със зеленина

Малки съвети:

Вместо цвекло можете да вземете няколко големи моркова, тогава пюрето ще се окаже оранжево

Ако вместо цвекло и моркови се добавят по-ситно нарязани зеленчуци по време на смесването, ястието ще придобие светлозелен цвят

След като сварим жълтите грудки и ги смесим с три нарязани жълтъка, ще получим жълто пюре

Всички тези прости рецепти за картофено пюре могат да се правят всеки ден, променяйки вкуса в зависимост от добавените компоненти. Ястието трябва да се сервира с месо, риба или пиле, гарнирано със зеленчуци и залято с кетчуп или сос.