Как да си направим пържени картофи у дома без фритюрник в тиган и микровълнова

Диетата на съвременния човек практически не е пълна без бързо хранене, но много хора не се доверяват на такива ресторанти и търсят начини да приготвят подобни ястия сами. Въпросът как да си направим пържени картофи у дома занимава умовете на любителите на храната. Хората искат храната да доставя удоволствие на вкусовите рецептори, но в същото време да не е лишена от ползи за тялото. Има няколко рецепти за сами приготвяне на ястието: пържени картофи във фурната, бавна готварска печка, в тиган, на скара. Всички те са прости и удобни, а вкусът на зеленчуците не е по-нисък от ресторантските ястия.

Характеристики на готвене

Сега много медии говорят за вредата от картофите, които се сервират в заведения за бързо хранене. Това се дължи на честото добавяне на консерванти, които причиняват сериозна вреда на човешкото тяло. Въпреки това, пържените картофи са популярно и любимо ястие за мнозина и за радост на феновете можете лесно да ги приготвите у дома. Такъв продукт ще съдържа значително по-малко вредни вещества, а вкусът няма да бъде по-лош от обичайния.

За да се окаже вкусно ястието, трябва да спазвате някои правила за приготвянето му:

• Картофите, подходящи за пържени картофи, трябва да са големи и с овална форма. По-добре е да изберете зеленчуци без очи, тогава ястието ще бъде красиво.
• Правилното нарязване на грудката е първо формирането на плочи с ширина 1 см, а след това разпределянето им на пръти. Парчетата картофи трябва да са възможно най-равни по размер, за да се изпържат равномерно.
• Картофите трябва да бъдат обелени, след това измити със студена вода. Това действие ще помогне да се премахне излишното нишесте от зеленчука, което ще осигури по-малко ронливост по време на готвене, а картофите ще станат по-хрупкави.
• Зеленчуците трябва да се търкат, тогава те ще се окажат по-горещи.
• Избърсването помаганамалете броя на пръските, когато картофите попаднат в маслото.
• Когато пържите зеленчуците, не добавяйте сол, направете го по-късно на вкус.
• За да освободите пържените картофи от излишната мазнина, след готвене поставете решетките в гевгир, избършете с хартиена кърпа.
• Изберете по-меки сортове картофи.
• Растителното масло може да бъде всяко (слънчогледово, царевично, маслиново), основното е, че е рафинирано и дезодорирано, тогава картофите няма да имат чужди миризми.
• По-добре е да не използвате полуготови продукти.
• Ако не сте използвали всички картофи, можете да замразите остатъците за съхранение.

Как да сготвим пържени картофи у дома

За да се насладите на ястие от менюто на ресторанти за бързо хранене, приготвено у дома, ще трябва да отделите известно време, но разбирането на процеса и малко умения ще ви позволят да свършите работата. И след като приготвите ястие няколко пъти, ще можете да го направите бързо и ясно. Домакинските уреди и уредите, налични в кухнята, ще бъдат добри помощници по този въпрос. Изберете най-удобната опция за готвене за вас, след което можете да се насладите на вкуса на любимото си ястие, без да навредите на здравето си.

Във фритюрника

Ще имаш нужда:

• картофи (средни) - 9 бр.;
• растително масло - 1 л;
• сол - 1 щипка.

Приготвяне:

Рецептите за фритюрник няма да изискват много усилия от вас. За да приготвите ястие от картофи, трябва да отстраните кожата, след което да я изсушите добре.

Необходимо е да нарежете зеленчука на ивици. Това може да стане с обикновен нож или, за да намалите времето, със специален уред за нарязване на картофи.

Решетката за дълбоко пържене с продукта трябва да се спусне в устройството, загрято до 150 градуса.

готвя ястиенеобходими 3 минути, след което го извадете от фритюрника. Разпределете картофите на един слой и го охладете малко.

Докато зеленчукът се охлажда, устройството трябва да се загрее до 180 градуса. Когато температурата достигне, върнете картофите вътре, запържете, докато придобият златист оттенък, както на рекламните снимки на заведения за бързо хранене.

Още докато е горещо ястието се посолява и се поднася.

Без фритюрника в тигана

Съхранение:

• картофи - 1 кг;
• растително масло - 200 g;
• сол.

Пържените картофи се приготвят в тиган по следната инструкция:

Картофите се обелват и нарязват на ивици, измиват се и се накисват в студена вода за 2 часа. Преди да изпратите в тигана, изсушете картофите.

Загрейте добре тигана, след което изсипете в него растително масло, което трябва да е загрято на най-висока температура.

Поставете достатъчно картофи в подготвената тава, за да могат да плуват. Трябва постоянно да наблюдавате процеса на готвене. Веднага щом баровете станат румени, извадете ги и започнете да пържите нова партида.

Поставете готовия продукт в гевгир, за да се отцеди маслото. Горещото ястие се поръсва с едра сол и се разбърква.

В бавна готварска печка

Трябва да готвите пържени картофи в бавна готварска печка, като използвате следните съставки:

• картофи - 1000 м;
• растително масло - 0,7-1 л;
• сол.

Приготвяне:

Обелете картофите, нарежете ги на кубчета, сложете ги в студена вода и ги подсушете.

На панела за мултикукър задайте режим "Печене", настройте таймера за 60 минути. Изсипете олиото в съда, изчакайте да загрее, но да не завира.

Сложете вътре картофите и запържете 7-8 минути на отворен капакс периодично разбъркване. Извадете с решетъчна лъжица.

Разстелете ароматните зеленчуци върху хартиени кърпи, за да осигурите отстраняването на излишната мазнина. Оставете за 10 минути.

Докато картофите лежат, мултикукърът ще се загрее повече. Отново се поставя част вътре, пържи се още 2 минути.

Извадете готовия продукт от тавата и го разстелете отново върху кърпа. Когато се отстрани излишното масло, добавете сол. Можете да сервирате на масата.

В микровълновата

Съхранение:

• картофи - 2 бр.;
• растително масло - 1 супена лъжица. L.;
• сол;
• млян черен пипер.

Как да си направим вкусни пържени картофи у дома в микровълновата:

Обелете картофите и ги измийте добре. Нарежете зеленчука на кубчета със среден размер, поставете върху хартиени кърпи и леко избършете, след това сменете субстрата с нов, оставете картофите за още 3-5 минути.

Сложете готовите зеленчуци в чиния, овкусете с олио, сол и черен пипер, оставете на стайна температура за още 10 минути.

Подредете парчетата картофи в чиния, така че да не се допират. Поставете съда в микровълновата. Поставете фурната на максималната възможна мощност, гответе ястието за около 5 минути.

Извадете чинията и обърнете решетките. Поставете съдовете обратно в микровълновата, гответе още 5 минути. При пържене следете за състоянието на картофите, за да не изсъхнат.

Как да пържим в аерогрил

Необходими продукти:

• картофи - 5 бр.;
• рафиниран зехтин - 2 с.л. L.;
• сол.

Как да си направим хрупкави пържени картофи у дома в аерогрил:

Картофите трябва да бъдат почистени и измити, подсушени с кърпа и нарязани на ивици с остър нож.

получениразделете баровете на порции. Всяка една от тях се посолява, като се поръсва с олио.

Получените подправени картофи трябва да се поставят върху средната решетка на въздушната скара. Температурата на готвене трябва да е 260 градуса, скоростта на вентилатора трябва да е висока. Гответе картофите за 10 минути от едната страна. След това баровете трябва да се обърнат и да се запържат до златисто кафяво.

Извадете готовите картофи от решетката, намажете втората порция с масло, пригответе я по същия начин.

Как да си направим сос за пържени картофи

Най-популярен е сосът със сирене. За да го направите, вземете следните съставки:

• сирене (твърдо, всякакъв вид) - 100 г;
• масло - 40 г;
• брашно - 40 г;
• мляко - 0,6 л;
• сол;
• пипер;
• лимонов сок - 1 с.л. л.

Приготвяне:

Маслото трябва да се разтопи на слаб огън. За удобство го нарежете на парчета, използвайте тиган с дебели стени.

Добавете брашното, като постепенно с помощта на бъркалка го добавяте към маслото. След това, като разбърквате, налейте млякото. Правете го постепенно.

Добавете подправките към сместа, намалете котлона малко. Гответе соса за 10 минути.

Овкусете настърганото сирене с лимонов сок, изчакайте да достигне стайна температура и го сложете в соса. Разтопете сиренето, като бъркате непрекъснато.

Видео рецепта за пържени картофи като в Макдоналдс