Рецепти за черешова паста със снимки у дома в електрическа сушилня, във фурна, видео

Доказани рецепти за пастила от череши, приготвени у дома, трябва да присъстват в готварската книга на всяка домакиня. Този оригинален руски десерт се приготвя само от натурални съставки и принадлежи към категорията на здравословната храна. Домашно приготвената пастила от пресни плодове запазва всички полезни и лечебни свойства на черешите, естествен вкус и аромат. Традиционно сладостта се приготвя от горски плодове и захар, но можете да добавите такива съставки като банан, пъпеш, ябълка, сусам и мед.

Домашно приготвената пастила от пресни плодове съдържа полезни за организма вещества

Каква е ползата от черешовата паста

Черешовата пастила е не само изключително вкусен деликатес, този продукт е много полезен за организма:

• кумарините, съдържащи се в черешите, предотвратяват риска от холестеролни плаки;
• антоцианините забавят стареенето на клетките и укрепват стените на капилярите;
• елаговата киселина участва в профилактиката на онкологичните заболявания;
• високото съдържание на витамини B1, B6, C, както и магнезий, мед и желязо ефективно помагат при лечението на анемия;
• фолиевата киселина, която е включена в състава на сладкишите, е необходима на тялото на бъдещите майки за нормалното развитие на плода.

Освен това черешата има антибактериални, противовъзпалителни, антипиретични и отхрачващи свойства, така че е полезно тази сладост да се включи в диетата на хора, страдащи от различни инфекциозни заболявания.

Как да си направим пастила от череши

За да приготвите черешова пастила у дома, е необходимо да изберете правилните плодове. Те трябва да бъдат:

• големи и напълно узрели, използването на неузрели череши ще добави прекалено кисел вкус към лакомствата;
• плодовете трябва да са без гниене, в противен случай ароматът на пастилата няма да бъде толкова изискан;
• желателно е да не се приема многосочни сортове череши.

Важно! За приготвянето на черешова паста е препоръчително да се използват само сезонни горски плодове, отглеждани у нас.

Преди да приготвите пюре от череши, плодовете трябва да се измият и да се отстранят костилките. Този процес е най-отнемащ време, но използването на специална механична машина значително ще улесни задачата.

Начини за сушене на черешова паста

Има няколко метода за сушене на черешова паста:

• във въздуха;
• в електрическа сушилня;
• във фурната

Първият метод е най-дълъг и може да отнеме до 4 дни. Ето защо, ако има много плодове, по-добре е да използвате кухненски уреди.

Сушене на черешова паста в електрическа сушилня

Рецептите за пастила от череши в електрическа сушилня ви позволяват да намалите времето за приготвяне на десерта почти 10 пъти в сравнение със сушенето на въздух. Ще ви е необходим пергамент за печене, който трябва да използвате за покриване на дъното на уреда. С помощта на силиконова четка върху хартията се нанася рафинирано растително масло. Това се прави, за да се улесни отделянето на готовия продукт от пергамента. Отгоре се нарежда тънък слой черешово пюре и се суши от 5 до 7 часа (в зависимост от дебелината на слоя) при температура 70 °C.

Пастилата, приготвена в електрическа сушилня, се приготвя 10 пъти по-бързо, отколкото при сушене на въздух

Готовността на черешовата пастила се проверява на пипане - щом спре да лепне на пипане, можете да я извадите от сушилнята.

Как да изсушите пастил от череши във фурната

Пастилата от череши, приготвена на фурна, е един от бързите начини за приготвяне на десерт. Първо, повече пюре се поставя върху тавата за печене, отколкото в сушилнята. И второ, можете да поставите два или дори три листа във фурната наведнъж.

Пастилата във фурната се приготвя много бързо

Покрийте тавата с намаслен пергамент и разпределете пюрето отгоре и изсушете във фурната за 5-6 часа при температура 80 °C. В същото време вратата на фурната трябва да е отворена, така че въздухът да циркулира по-добре и влагата да се изпарява.

Правила за сушене на въздух

Естественият начин за сушене на открито включва излагане на пряка слънчева светлина върху палети с черешово пюре. При горещо време масата може да изсъхне добре в рамките на един ден, но средното време за сушене е 2-3 дни.

Рецепти за сладкиши от череши

Има много рецепти за приготвяне на пастила от череши, със и без захар. Можете да разнообразите вкуса на деликатесите, като добавите към пюрето от череши мед, банани, пъпеши, ябълки, сусам.

Проста рецепта за пастила от череши у дома

Проста рецепта за черешова пастила у дома е класическа и за нейното приготвяне са необходими само две съставки:

• 1 кг зрели череши;
• 150 г гранулирана захар.

Пастилата се прави от две съставки: череши и захар

Начин на приготвяне:

1. Измийте плодовете, подсушете ги с хартиена кърпа и отстранете семките.
2. Слагат се в тава и се оставят да си пуснат сока.
3. Когато плодовете пуснат сок, поставете тигана на бавен огън и гответе съдържанието за 15 минути, изцедете излишната течност, добавете захар, охладете.
4. Смелете с потопяем блендер и разстелете пюрето върху намаслен пергамент.

Пастилката може да изсушите по всякакъв начин, след като е напълно готова я отделете от хартията и я навийте на руло.

Как да си направим пастила от череши с варени плодове

Тази рецепта е много по-сложна от предишната, единствената разлика е, че сокът трябва да се вари, а не да се изцежда. Вкусът на готовите сладки ще бъде по-богат и ароматен.

Ще имаш нужда:

• 2 кг череши;
• чаша захар.

Пастилата е сухо сладко от череши, което се съхранява добре в хладилник

Начин на приготвяне:

1. Сортирайте плодовете, измийте ги под течаща вода.
2. Поставете, без да отстранявате костите, в тенджера и варете 40 минути.
3. Претрийте масата през сито и върнете на огъня.
4. Щом пюрето се загрее добре, добавете захарта, разбъркайте и оставете настрана.

След като изстине пюрето се изсушава естествено или с помощта на кухненски уреди.

Пастички с череши без захар

Черешовата пастила без захар се нарича още "жива", защото ягодоплодната маса не трябва да се готви.

Ще имаш нужда:

1. 1 кг череши.

Пастилата може да се приготви без захар и готварска ягодоплодна маса

Начин на приготвяне:

1. Сортирайте черешите, изхвърлете червивите и развалени плодове.
2. Извадете костите и смелете в блендер.
3. Изцедете сока и разстелете получената маса на тънък слой върху палети.

Препоръчва се живата таблетка да се изсуши по естествен начин.

Видео рецепта за пастила от череши без добавяне на захар и варене:

Рецепта за черешова пастила със захар

Рецептата за черешова пастила у дома със захар може да се приготви както от пресни плодове, така и от замразени.

Ще имаш нужда:

• 750 г плодове;
• 100 г гранулирана захар;
• 50 г пудра захар.

Черешовата паста може да се приготви от пресни и замразени плодове

Начин на приготвяне:

1. Отстранете костилките на предварително измитите плодове.
2. Поръсва се със захар и се вари 10 минути на слаб огън.
3. Смелете пюрето с потапящ се блендер и гответе още 10 минути.
4. Изсипете върху лист за печене, покрит с пергаментили силиконова подложка, изравнете и изпратете във фурната да изсъхне.

Навийте готовия продукт на рула, нарежете на порции и оваляйте в пудра захар.

Черешови пастички с мед у дома

Хората, страдащи от диабет или борещи се с наднормено тегло, не трябва да консумират захар. Затова се заменя с мед.

Ще имаш нужда:

• 1 кг зрели череши;
• 200 мл течен мед.

Можете да добавите мед към пастилата като подсладител

Начин на приготвяне:

1. Пригответе черешите: измийте, отстранете костилките.
2. След като плодовете пуснат сок, смелете с блендер или претрийте през сито и гответе масата, докато се сгъсти.

След охлаждане на пюрето до температура от 40 градуса, добавете мед и след това го изсушете по удобен начин.

Черешова пастила с банан и сусам

Сусамът ще добави специален аромат към черешовата паста, освен това е много полезен.

Ще имаш нужда:

• 400 г зрели плодове;
• 3 банана;
• 2 чл. л. течен мед;
• 4 чл. л. сусам

Добавянето на сусам към пастата я прави полезна и ароматна

Начин на приготвяне:

1. Пригответе пюре от обелени череши и банани с помощта на блендер.
2. Запържете сусама в сух тиган.
3. Добавете течен мед към черешово-банановото пюре, разпределете го на тънък слой върху палети и поръсете сусам отгоре.

Децата ще харесат този деликатес, тъй като медът и бананите неутрализират киселия вкус на черешите.

Домашна черешова пастила с банан и пъпеш

Много домакини харесват рецептата за пастила от сушени череши с добавка на ароматен и сладък пъпеш, като резултатът е изключително вкусен десерт.

Ще имаш нужда:

• 200 г зрели череши;
• 200 г мек пъпеш;
• 1 банан;
• 40 г гранулирана захар.

Черешовата паста е богата на витамини и полезни микроелементи

Начин на приготвяне:

1. Отстранете костилките на черешите, пъпеша и нарежете бананите на парчета.
2. Поставете съставките в блендер и направете пюре.
3. Добавете захарта и разстелете на тънък слой върху решетка за сушене, постлана с пергамент.

Тъй като всички компоненти остават свежи, такива деликатеси са много богати на витамини и полезни микроелементи.

Черешова пастила у дома: рецепта с ябълки

За да не е прекалено кисел десертът, важно е да вземете само напълно узрели, сладки сортове ябълки.

Ще имаш нужда:

• 1000 г череши;
• 500 г ябълки;
• 250 г гранулирана захар.

По-добре е да вземете сладки сортове ябълки, така че пастата да не се окаже кисела

Начин на приготвяне:

1. Отстранете костилките от черешите, отстранете сърцевината от ябълките.
2. Сложете всичко в един съд и гответе 8-10 минути.
3. След това добавете захарта и смилайте съдържанието на тигана с потапящ се блендер.
4. Пюрето от плодове и ягодоплодни се вари в продължение на един час, изсипва се върху палети и се изпраща да изсъхне.

Готовата черешово-ябълкова сладост се навива в епруветка и се съхранява в буркани за дългосрочно съхранение.

Пастила череша-пъпеш

За да приготвите черешова пастила с пъпеш, е важно да изберете зрели, сладки плодове с богат аромат на пъпеш.

Ще имаш нужда:

• 400 г зрели плодове;
• 400 г мек пъпеш;
• 50 г гранулирана захар.

При приготвянето на пастила с пъпеш трябва да вземете зрели и сладки плодове с подчертан аромат на пъпеш

начинподготовка:

1. Направете пюре от обелени череши и пъпеш, нарязани на парчета с помощта на блендер.
2. След това прехвърлете в гевгир, за да се отцеди излишният сок.
3. Добавете захар към получената маса и гответе за един час на слаб огън.

Охладете готовата маса и я изсушете във фурната, като не забравяте да оставите вратата отворена.

Приложение на черешова паста в кулинарията

Сладостта може да се яде в оригиналната си форма, като бонбони, като предварително се нарязва на малки парчета. Можете да направите сандвичи за чай, да добавите филийки към кефир или ряжанка.

Пастилата може да се яде като бонбон и да се използва за приготвяне на сладкиши

Черешовата паста се използва при приготвянето на сладки печива, като пълнеж или за декорация. Можете да го разредете с топла вода и да добавите желатин, след което да го изпратите в хладилника - резултатът ще бъде желе. В допълнение, те се използват за приготвяне на сладки и кисели сосове за месни закуски.

Правила за съхранение

За дългосрочно съхранение черешовата пастила се навива с тръба и всяка ролка се увива в хранителен филм. След това те се поставят в буркани или контейнери и се затварят херметически, за да не попаднат чужди миризми. Банките се отвеждат на хладно място, където се съхраняват две години.

Заключение

Всички рецепти за пастила от череши ви позволяват да получите невероятно вкусен и полезен деликатес, пълен с витамини, така необходими през зимния сезон. Такава обработка на плодове ще ви позволи да се насладите на ароматни черешови сладки през цялата година, без да чакате сезона на зреене на тези плодове.